Man nehme: das feinherbe Aroma von löslichem Kaffee und die edle Süße von dunkler Schokolade. Das Ergebnis: unser lockerer Kaffeekuchen. Diesem besonderen Aroma kann kein Liebhaber raffinierter Süßspeisen widerstehen!
150g Butter
80g Zucker
1Prise Salz
4Eigelb
3TL Kaffee, löslich
1Msp. Zimt
1unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale
300g Weizenmehl
0,5Päckchen Backpulver
4Eiweiß
80g Zucker
100g Schokolade, zartbitter
Butter zum Einfetten
etwas Paniermehl
etwas Puderzucker zum Besieben
239 kcal
1000,65 kj
28 g Kohlenhydrate
4 g Eiweiß
12 g Fett
79 mg Cholesterin
1 g Ballaststoffe
16 Gläser à 80 ml mit Butter ausstreichen und mit etwas Paniermehl ausstreuen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Die Eigelbe mit dem löslichen Kaffee verrühren, bis dieser sich aufgelöst hat. Zur Butter geben und gut miteinander verrühren. Zimt und Orangenschale zugeben. Die Hälfte vom Mehl und Backpulver dazu sieben und untermischen.
Die Eiweiße in einer fettfreien Schüssel steifschlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Auf den Teig geben, restliches Mehl dazu sieben und alles locker unterheben. Zum Schluss die klein geschnittene Schokolade zugeben und unterheben.
Den Teig zu gleichen Teilen à etwa 55 g in die Gläser füllen und glattstreichen. Die Gläser auf ein Backblech stellen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Etwa 20-25 Minuten backen, Stäbchenprobe machen!
Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen. Aus den Gläsern stürzen, mit Puderzucker besieben und servieren.
Unser einfacher Kaffeekuchen nutzt das unverwechselbare Aroma gerösteter Bohnen für eine leckere Süßspeise. Dabei gelingt der locker-leichte Kuchen tatsächlich mit nur wenigen Zutaten und Handgriffen. Wenn Sie ungewöhnliche Desserts schätzen, die klassische Süße gekonnt mit einer herben Note abrunden, dann liegen Sie mit unserem Kaffeekuchen-Rezept genau richtig und voll im Trend. Das Aroma von frischem Kaffee wird bei Desserts seit einigen Jahren zunehmend beliebter. Kein Wunder: Der feinherbe Geschmack peppt klassische Desserts auf und verleiht ihnen eine besondere Note. Unser Kaffeekuchen verbindet dieses beliebte Aroma mit der leichten Süße von edler Zartbitter-Schokolade. Eine Messerspitze Zimt und abgeriebene Orangenschale runden das Geschmackserlebnis komplex ab. Die Mini-Kuchen werden zudem in Gläsern gebacken, was dem leckeren Dessert eine einzigartige Optik verleiht. Löslicher Kaffee überzeugt übrigens nicht nur in klassischer Kuchen-Form – probieren Sie auch einmal unsere Schokoladen-Mokka-Törtchen für einen raffinierten Genuss. Und: Neben Schokolade harmoniert auch Fruchtsüße toll mit Kaffeearoma, wie unser Kaffee-Honig-Kuchen mit kandierten Früchten zeigt.
Er weckt Lebensgeister, wirkt aufmunternd und konzentrationsfördernd: Kaffee gilt als liebstes Heißgetränk der Deutschen und darf in keiner Küche fehlen. Der feinherbe Geschmack überzeugt allerdings nicht nur im Becher, sondern auch in süßen und herzhaften Speisen. Mit mehr als 800 Aromakomponenten – doppelt so viele wie Wein – gilt Kaffee als eines der geschmacksintensivsten und vielseitigsten Naturprodukte. Gebäck wie unser schneller Schoko-Kaffee-Tassenkuchen oder unsere Mokka-Buttercreme-Torte erhalten schon durch kleine Mengen eine besondere Note. Mit Kaffee lassen sich auch viele andere raffinierte Süßspeisen zubereiten. Servieren Sie doch einmal unsere feinen Schokoladen-Kaffee-Trüffel zum Kaffeeklatsch oder eine Kugel Kaffee-Eis an heißen Tagen in der Kaffeepause.Entdecken Sie mehr Wissenswertes über Koffein.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
