Ein Käsesalat ist schnell gemacht und schmeckt zu ofenfrischem Brot einfach herrlich. Bei unserem Käsesalat-Rezept handelt es sich um eine Variante mit würzigem Gouda und Rohkost, die mit Walnüssen und Kräutern veredelt wird.
einige Blätter Basilikum
3EL Balsamico Bianco
2EL Sonnenblumenöl
2EL Walnussöl, kaltgepresst
Salz
Pfeffer
1Prise Zucker
1TL Thymianblatt
400g Gouda
100g Paprika, grün
100g Paprika, gelb
150g Tomate
60g Frühlingszwiebel
100g Rucola
50g Walnüsse
572 kcal
2394,85 kj
8 g Kohlenhydrate
23 g Eiweiß
49 g Fett
60 mg Cholesterin
3 g Ballaststoffe
Vom Gouda die Rinde entfernen und in 0,5 x 4 cm große Streifen schneiden. Paprikaschoten halbieren, Stielansatz, Samen und Scheidewände entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Tomate halbieren, Stielansatz und Samen entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Rucola waschen, die harten Stiele entfernen, gut abtropfen lassen. Die Walnüsse halbieren.
Die Zutaten für das Dressing in einer großen Schüssel gut miteinander verrühren.
Die Salatzutaten zufügen und alles vorsichtig miteinander vermischen.
Den Käsesalat anrichten, mit Basilikumblättchen garnieren.
Ob für den Familientisch oder das Partybuffet – ein Käsesalat kommt einfach immer gut an. Unser Käsesalat-Rezept sieht Gouda sowie gelbe und grüne Paprika, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Rucola als Zutaten vor. Halbierte Walnusskerne und ein Dressing aus Walnussöl, Balsamico bianco und Thymianblättern machen ihn zu einem kulinarischen Erlebnis. Nach ungefähr 35 Minuten ist er servierbereit. Garnieren Sie den farbenfrohen Käsesalat am besten noch mit ein paar Blättern Basilikum! Da eine Portion zwar 23 Gramm Eiweiß, aber nur acht Gramm Kohlenhydrate enthält, ist dieses Käsesalat-Rezept auch im Rahmen einer Low-Carb-Diät geeignet. Als leckere Käsesalat-Variante für den Herbst probieren Sie auch mal unseren herbstlichen Salat mit Käse.
Eine besonders einfache und schnelle Version ist unser pikanter Käsesalat aus Schnittkäse, Knollensellerie, Äpfeln und gehackten Haselnüssen – er steht schon nach 15 Minuten auf dem Tisch. Ein Dressing aus Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Honig und Gewürzen unterstreicht den herzhaft-süßen Geschmack, der perfekt mit Mehrkornbrot harmoniert. Ebenso wie unser Käsesalat mit Gouda ist er vegetarisch. Sie können gar nicht genug von Käse bekommen? Dann probieren Sie einmal unser Käseomelette-Rezept aus!
Wenn Ihnen die Kombination von Käse mit Obst zusagt, sollten Sie unbedingt auch einmal Varianten mit Trauben ausprobieren. Wir haben hierfür drei Rezepte zusammengestellt, die allesamt den Anforderungen an eine ausgewogene Ernährung entsprechen. Unser herbstlicher Käsesalat wird zur Jahreszeit passend mit Hokkaido-Kürbis zubereitet. Ansonsten benötigen Sie nur hierfür noch würzigen Schnittkäse, grüne Trauben sowie Gemüsebrühe und für das Dressing süßen Senf, Olivenöl und Walnussessig. Zwei Scheiben Vollkornbrot pro Portion machen die köstliche Mahlzeit, die in 20 Minuten auf dem Tisch steht, komplett. Zu unserem Käsesalat mit Trauben werden Dinkelvollkornbrötchen aufgebacken. Der Salat selbst besteht aus Schnittkäse, Chicorée, Walnüssen, Trauben und Aprikosen. Reichlich frisches Basilikum sorgt für noch mehr Aroma. Das Dressing rühren Sie aus Sahne, Schnittlauch, Salz und Pfeffer an. Hierzu schmecken ebenfalls kernige Vollkornbrötchen. Sollen die Kohlenhydrate bereits Teil des Salats sein, halten Sie sich an unser Partysalat-Rezept mit Gemüse und Mini-Pasta. Guten Appetit!
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
