Ob auf dem Weihnachtsmarkt oder beim Après-Ski: Jagertee ist in den kalten Monaten allgegenwärtig. Mit unserem einfachen Rezept genießen Sie eine dampfende Tasse des kultigen Heißgetränks mit Rum und Obstler jetzt ganz gemütlich zu Hause. Gleich nachmachen!
300ml Schwarztee
8cl Rum (mind. 54 % Vol.)
8cl Obstler
200ml Rotwein, trocken
300ml Orangensaft
2Sternanis
1Zimtstange
1Orange, unbehandelt
207 kcal
866,71 kj
9 g Kohlenhydrate
0,82 g Eiweiß
0,13 g Fett
0 mg Cholesterin
0 g Ballaststoffe
Schwarztee, Stroh 80%, Obstbrand, Rotwein, Orangensaft, Sternanis und Zimtstange in einen Topf geben. Orange heiß abspülen, trocken tupfen und 2-3 Zesten Schale abziehen. Orangenzesten mit in den Topf geben und alles einmal aufkochen lassen. Für 15 Minuten bei geringer Hitze garziehen lassen.
Orange in vier dünne Scheiben schneiden. Jagertee durch ein feines Sieb in vier Punschgläser füllen und mit je einer Orangenscheibe garnieren.
Über die genaue Herkunft dieses österreichischen Originals streiten die Gelehrten bis heute. Kommt Jagertee nun aus Tirol oder doch aus dem Vorarlberg? Eines ist aber unbestritten: Der Mix aus Tee, Obstler und Rum wurde im 19. Jahrhundert von österreichischen Jägern erfunden – daher auch der Name. Den Waldarbeitern diente das Getränk in den kalten Wintermonaten als leckerer Wärmespender. Ebenso unbestritten ist, dass längst nicht mehr nur Waldarbeiter das Getränk schätzen. Mit unserem Rezept gelingt Ihnen Jagertee jetzt auch spielend zu Hause. Neben Schwarztee, Rum und Obstler landen dabei Rotwein, Orangensaft und wärmende Gewürze wie Zimt im Topf. Alles einmal kurz aufkochen lassen, fünfzehn Minuten warten, fertig ist Ihr Getränk. Genauso schnell und einfach gelingt übrigens ein Hot Toddy aus Schottland.
Gut zu wissen: Unsere Rezeptvariante mit Rotwein ist als roter Jagertee bekannt. Dem original Jagertee-Rezept aus Österreich fehlt dieser. Es besteht ausschließlich aus schwarzem Tee wie Earl Grey, Inländer-Rum, Tiroler Obstler und Kräuterauszügen. Wie Weihnachtsplätzchen-Rezepte war auch Jagertee lange eine saisonale Spezialität. Das Getränk wird inzwischen zunehmend ganzjährig genossen – im Sommer gerne eisgekühlt.Diesen Zustand bringt der Calimocho schon aus Tradition mit: Der baskische Cocktail aus Rotwein, Cola und Limette gehört in der nordspanischen Region zu den klassischen, eisgekühlt genossenen Sommerdrinks. Unbedingt probieren!
Jagertee können Sie heute im Handel genauso gut als fertiges Konzentrat kaufen. Doch wozu fertig kaufen, wenn selber kochen geschmackliche Freiheit bietet? Das Beste daran: Das Gefühl von einem Weihnachtsmarkt zuhause wird dadurch verstärkt. So können Sie unser Jagertee-Rezept unkompliziert Ihren Präferenzen anpassen. Ersetzen Sie etwa den Schwarztee mit Ihrem liebsten Früchtetee. Genauso kann der Obstsaft ausgetauscht werden. Lecker schmecken etwa auch Johannisbeersaft oder Kirschsaft. Der Wein ist, wie bereits gesagt, ebenfalls optional und kann bei Unverträglichkeit weggelassen werden. Probieren Sie einfach verschiedene Kombinationen aus, bis Sie Ihr bestes Jagertee-Rezept gefunden haben! Schließlich geht das Kochen super schnell – und einfach.
Übrigens: Jagertee ist eine geschützte Bezeichnung, die nur Produkte aus Österreich tragen dürfen. Hierzulande finden Sie Jagertee daher auch gerne unter anderen Bezeichnungen wie etwa Hütten- oder Förstertee.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
