Diese coolen Halloween-Kekse aus leckerem Lebkuchenteig kommen bei Hexen, Geistern, Monstern und Skeletten auf jeder Halloween-Party gespenstisch gut an. Probieren Sie unser Rezept aus!
35g Honig
240g Zucker, braun
150g Butter
450g Weizenmehl (Type 550)
1EL Lebkuchengewürz
1EL Kakaopulver
1TL Pottasche
2Ei
Mehl für die Arbeitsfläche
100g Puderzucker
Zuckeraugen, klein
Zuckerschrift, schwarz
275 kcal
1151,43 kj
60,3 g Kohlenhydrate
5,6 g Eiweiß
1,6 g Fett
39,6 mg Cholesterin
1,7 g Ballaststoffe
Honig, Zucker und Butter in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Lauwarm abkühlen lassen.
Mehl, Lebkuchengewürz und Kakaopulver in einer Schüssel mischen. Die Honigmischung dazugeben. Pottasche in 1 EL Wasser auflösen und mit den Eiern hinzufügen. Mit den Knethaken eines Handrührers oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank geben.
Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig portionsweise auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einer Form Lebkuchenmänner ausstechen oder mit einer selbst gebastelten Schablone mit einem Messer ausschneiden. Den Lebkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für ca. 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit 1 EL Wasser verrühren, so dass eine dickflüssige Masse entsteht. Diese in eine gefaltete Spritztüte aus Backpapier geben und die Lebkuchen damit zu Mumien und Skeletten verzieren. Nach Belieben Zuckeraugen und schwarze Zuckerschrift verwenden. Guss trocknen lassen.
Am 31. Oktober heißt es mittlerweile auch bei uns: Gruseln ist angesagt! Kulinarisch lässt sich aus dem amerikanischen Halloween-Zauber eine Menge herausholen. Spinnenkuchen, Vampirsuppe oder Monsteraugen sind nur einige der Halloween-Rezepte, die auf jeder Party für Furore sorgen. Mit unserem Rezept für Halloween-Kekse können Sie kleine Geister an der Haustür überraschen – oder Ihr Buffet um eine leckere Nascherei ergänzen. Dafür sind auch die soften Snickerdoodles perfekt, da sie schnell gemacht und richtig lecker sind.
Auch als Mitbringsel für Schule und Kita eignen sich die köstlichen Kekse für Halloween ausgezeichnet. Möchten Sie unsere Halloween-Kekse selber backen, benötigen Sie unter anderem guten Honig, braunen Zucker, Butter und Lebkuchengewürz. Wir verwenden hier eine Fertigmischung als Lebkuchengewürz. Sie können sich die Mischung aber auch nach Belieben zusammenstellen, zum Beispiel aus Gewürzen wie Zimt, Vanille, Muskatnuss, Nelke, Anis, Koriander, Ingwer, Kardamom und Piment. Übrigens lässt sich dieser wunderbar duftende Gewürzmix auch für die Zubereitung von Glühwein, Punsch oder weihnachtlichen Süßspeisen wie Pfeffernüssen nutzen. Ist der Teig fertig, wandert er für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank: So wird er elastischer, lässt sich gut ausrollen und ausstechen.
In unserem Rezept sehen die Halloween-Kekse zunächst wie kleine Weckmänner aus. Sie können aber auch Halloween-Keks-Formen wie Geister, Kürbisse, Totenköpfe, Fledermäuse oder Hexenhüte zum Ausstechen verwenden. Wenn Sie mit Kindern backen, haben diese meist viel Spaß beim Halloween-Kekse dekorieren und formen auch gerne nach ihren ganz eigenen Vorstellungen – beispielsweise gruselige Finger-Halloween-Kekse oder lustige Fratzen. Diese Fantasie können Sie auch für unsere Halloween-Pizza nutzen.
Das Verzieren der Halloween-Kekse ist für die kleinen Bäcker in der Regel der größte Spaß. Mit weißem oder bunt eingefärbtem Zuckerguss und selbst gefalteten Spritzbeuteln werden aus den kleinen Lebkuchenmännchen nach dem Backen und Auskühlen gruselige Skelette und furchterregende Mumien.
Tipp: Entdecken Sie noch mehr leckere Keks-Rezepte und probieren Sie unser Rezept für Gingerbread aus!
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
