Zartes, kross gebratenes Hähnchenfleisch, umgeben von buntem Gemüse unter einer knusprigen Decke aus gratiniertem Käse: Unser Rezept für einen Hähnchen-Gemüse-Auflauf ist eine fein abgestimmte Komposition.
500g Reis
3Fenchelknolle
400g Hähnchenbrust
2TL Paprika, edelsüß
2Zwiebel
2Knoblauchzehe
2TL Olivenöl, kalt gepresst
80g Geflügelsalami
4EL Tomatenmark
400g Pfannengemüse italienische Art
80g Parmesan
508 kcal
2126,89 kj
50 g Kohlenhydrate
36 g Eiweiß
18 g Fett
Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Reis vorgaren.
2 Tassen Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Fenchel halbieren, vom Ansatz befreien und in das kochende Wasser geben. 5 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt garen. Das Kochwasser zurückbehalten.
Hähnchenbrust ggf. auftauen und in 1,5 cm große Würfel schneiden, mit Paprika bestreuen. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Die genannten Zutaten in Olivenöl bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Salamischeiben in feine Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Reis zugeben und unter ständigem Rühren mit dem Fenchelwasser ablöschen. Tomatenmark zugeben und 5 Minuten garen.
Pfannengemüse unterheben und weitere 3 Minuten garen. Fenchelhälften in eine kleine Auflaufform legen und den Hähnchen-Gemüse-Mix über den Fenchel verteilen. Parmesan hobeln und über den Auflauf streuen. 10 Minuten im Backofen auf der mittleren Schiene überbacken.
Es hat schon seine Gründe, dass Auflauf-Rezepte aus der Familienküche nicht wegzudenken sind. Aus verschiedenen Zutaten zusammengestellt, garantiert etwa ein Hähnchen-Gemüse-Auflauf eine schmackhafte Mahlzeit, in der wichtige Nährstoffe nicht fehlen. Vor allem die obere, goldbraune Käseschicht bringt so manches Herz zum Schmelzen. So können Eltern mit Gemüseauflauf-Rezepten ihren Kleinen Gemüsesorten schmackhaft machen, die in einer anderen Form nicht so gut ankämen. Auch unser Zucchini-Tomaten-Auflauf bildet da keine Ausnahme. Zumal Sie einiges tun können, um ein Gratin auch optisch ansprechend zu gestalten. Schichten Sie etwa die Zutaten für unseren Hähnchen-Gemüse-Auflauf übereinander, anstatt sie in der Pfanne vor dem Überbacken miteinander zu vermischen. Legen Sie dafür in ein feuerfestes Gefäß zuerst den gekochten Reis. Als zweite Schicht kommt das gendünstete Gemüse und anschließend das mit Tomatenmark und Fenchelwasser verfeinerte Fleisch hinein. Der Parmesan bildet den Abschluss.
Auch der Geschmack wird vielfältiger, wenn Sie mit verschiedenen Zutaten und ihren Varianten für Abwechslung sorgen. Mit braunem Reis wird der Hähnchen-Gemüse-Auflauf etwas bissfester, pikante Käsesorten wie Bergkäse oder Limburger geben dem Gesamtaroma einen zusätzlichen Pfiff. Auch Kartoffeln eignen sich hervorragend für Gratins und Aufläufe: Probieren Sie z. B. mal unser Kartoffelgratin mit Speck!
Und wenn Sie Besuch erwarten, hat der Hähnchen-Gemüse-Auflauf noch eine praktische Seite. Der halbfertige Auflauf lässt sich im Kühlschrank bis zu zwölf Stunden aufbewahren. So können Sie die Hähnchen-Reis-Mischung entsprechend früher vorbereiten, sodass Sie später den Auflauf nur mit Käse bestreuen und in den Backofen schieben müssen.
Geflügelfleisch bietet vor allem ernährungsbewussten Genießern eine leckere Grundlage für viele köstliche Mahlzeiten. Wenn Sie fettarmes Hähnchen oder Pute mit kohlenhydratarmen Komponenten kombinieren, kreieren Sie Gerichte, die low carb sind. Sie haben einen großen Spielraum bei der Planung und Zubereitung von Gerichten mit Geflügel. Denn diese Art von Fleisch – dank seinem prägnanten, aber nicht dominanten Geschmack und kurzer Garzeit – passt perfekt zu Aufläufen, Salaten und Pfannengerichten. Probieren Sie auch unseren Hähnchenauflauf mit leckerer Weißbrotkruste. Gewürzt mit aromatischen Kräutern und verfeinert mit Sahne zergeht er fast im Mund und verführt alle Sinne. Der Hähnchen-Gemüse-Topf hat den Vorteil, dass Sie ein komplettes Mittagessen in einem Gefäß im Backofen garen können: Kartoffeln, Gemüse und Hähnchen. Leckere Küche mit ausgewogenen Zutaten!
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
