Leckerer Auflauf mit Nudeln, Hackfleisch, Champignons, Möhren und Lauch in einer würzigen Frischkäse-Sauce.
300g Champignon, braun
200g Möhre
1Stange Lauch
300g Fusilli (Spiralnudel)
400g Hackfleisch, gemischt
1EL Rapsöl
1TL Gemüsebrühe
200g Frischkäse
100ml Sahne
1TL Dijon Senf
0,5Bund Petersilie, gehackt
1TL Thymianblättchen, frische, fein geschnitten
1Prise Salz
1Prise Pfeffer
1Prise Muskatnuss
150g Emmentaler, gerieben
645 kcal
2700,62 kj
28 g Kohlenhydrate
47 g Eiweiß
37 g Fett
113 mg Cholesterin
4 g Ballaststoffe
Pilze putzen, Stiele ggf. kürzen und vierteln. Möhren schälen und auf einer Küchenreibe fein raspeln. Lauch waschen, Enden abschneiden und in feine Ringe schneiden.
Nudeln in ausreichend gesalzenem Wasser ca. 8-10 Minuten bissfest kochen.
In der Zwischenzeit Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hackfleisch 3-4 Minuten anbraten, Lauchringe, Champignons und Möhren dazugeben und für weitere 2 Minuten mitbraten. Gemüsebrühe in 150 ml lauwarmem Wasser lösen, zum Hackfleisch gießen. Frischkäse und Sahne einrühren, für 5-7 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Dijon-Senf, gehackter Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Nudeln abgießen. Abwechselnd ein Teil Nudeln und ein Teil der Hack-Gemüse-Sauce in die eine große Auflaufform schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit geriebenem Emmentaler toppen und für 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen überbacken.
Hackfleisch-Pilz-Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
