Ein köstliches Dessert welches perfekt passt, wenn Sie sich etwas cleaner ernähren möchten: Selbstgemachte Granola-Cups mit Orangencreme und Minze.
50g Haselnuss, blanchiert
50g Mandeln
20g Kürbiskerne
150g Haferflocken, kernig
1TL Zimt
1Prise Kardamom
80ml Honig
70g Kokosöl
2Orange
250g Quark, 20% Fett in Tr.
250g Joghurt, 3,5% Fett
0,5TL Kurkuma
2Stiele Minze
Kokosöl
552 kcal
2311,22 kj
52 g Kohlenhydrate
19 g Eiweiß
31 g Fett
3 mg Cholesterin
5 g Ballaststoffe
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Muffinformen mit Kokosöl einfetten.
Haselnüsse, Mandeln und Kürbiskerne grob hacken oder in einem Blitzhacker zerkleinern. Mit Haferflocken, Zimt und Kardamom vermengen. Honig und Kokosöl in einen kleinen Topf geben und bei geringer Hitze schmelzen. Mit der Haferflocken-Nuss-Mischung vermengen.
Die Granola auf 4 Muffin- oder Tarteletteformen aufteilen und mit angefeuchteten Händen leicht andrücken, sodass sich in der Mitte eine Mulde bildet. Für 12-15 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen.
In der Zwischenzeit die Orangencreme zubereiten. Hierfür die Orange schälen und die Filets vorsichtig zwischen den feinen Trennhäutchen herausschneiden. Den austretenden Saft auffangen und mit Joghurt, Quark und Kurkuma verrühren. Die Orangenfilets vorsichtig halbieren und unter die Quarkcreme heben. Minze waschen, trocken schütteln und zupfen.
Granola Cups aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Aus der Form lösen, mit Orangencreme toppen und mit einem Minzblatt garniert servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
