Wenn der Magen ordentlich knurrt, ist unser Rezept für Geschnetzeltes mit Spätzle genau das Richtige! Die deftige Hausmannskost stillt nämlich selbst den größten Hunger – und schmeckt so lecker, wie bei Mama. Gleich nachkochen!
250g Champignons
100g Pfifferlinge
1Bund Frühlingszwiebel
1Spitzpaprika
300g Hähnchenbrustfilet
2EL Olivenöl
1Prise Salz
1Prise Pfeffer
1TL Paprikapulver, edelsüß
200g Sahne
400g Spätzle (Kühlregal)
100g Emmentaler, gerieben
520 kcal
2177,14 kj
28,3 g Kohlenhydrate
34 g Eiweiß
31,8 g Fett
166 mg Cholesterin
3,7 g Ballaststoffe
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Pilze mit einem Tuch oder einer Bürste putzen und halbieren, Frühlingszwiebeln und Spitzpaprika waschen und in kleine Ringe schneiden. Fleisch schnetzeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Geschnetzeltes darin rundherum kurz anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Pilze und Frühlingszwiebeln hinzugeben und Sahne dazu gießen.
Wir emfehlen fertige Spätzle aus dem Kühlregal. Getrocknete Spätzle müssen vorher nach Packungsanweisung gegart werden, jedoch nicht zu weich, da sie noch nachgaren. Spätzle in einer ofenfesten Form verteilen und Geschnetzeltes darüber geben. Käse über das Geschnetzelte streuen und im Ofen auf dem mittleren Rost bei 180°C Umluft etwa 20 Min. überbacken.
Geschnetzelte aus dem Ofen holen und mit Frühlingszwiebeln und etwas frischer Paprika garnieren.
Weitere leckere Geschnetzeltes-Rezepte finden Sie hier.
Bodenständig, kräftig, gut: Unser Geschnetzeltes mit Spätzle ist das ideale Essen für eine Mahlzeit im großen Kreis. Die mit Käse überbackene Kombination aus klein geschnittenem, kurz angebratenem Hähnchenbrustfilet, aromatischen Champignons und Pfifferlingen, würziger Paprika und schwäbischen Spätzle schmeckt nämlich sowohl großen als auch kleinen Hungrigen. In unserem Curry-Geschnetzelten vereinen Sie die Aromen von süßer Ananas mit der milden Schärfe von Curry.
Dabei braucht es für dieses rustikale Spätzle-Rezept nur wenige Zutaten und Handgriffe – und in unter einer Stunde steht das Gericht dampfend auf dem Tisch.
Übrigens: Dieses Rahmgeschnetzelte schmeckt mit frischen Spätzle natürlich gleich noch besser. Unser Rezept für original Allgäuer Käsespätzle erklärt Ihnen, wie Sie die schwäbischen Nudeln zuhause ganz einfach selbst machen. Auf den Geschmack von Spätzle, Sahne und Champignons gekommen? Dann probieren Sie auch einmal unser Rezept für Schnitzel Jägerart.
Der Hunger ist groß, die Lust zum Einkaufen klein?
Nur keine Sorge: Dieses Spätzle-Gericht lässt sich vielfältig abwandeln. Dasselbe gilt übrigens genauso für Schupfnudel-Rezepte. Genießen Sie das Geschnetzelte also einfach mit dem, was Ihr Kühlschrank gerade zu bieten hat.
So können Sie das im Rezept verwendete Hähnchenfilet problemlos mit Kalb, Schwein, Rind oder Pute ersetzen. Probieren Sie zum Beispiel mal unser Kalbsgeschnetzeltes-Rezept. Die deftige Hausmannskost schmeckt darüber hinaus auch in der Veggie-Variante, wie unser Seitan-Geschnetzeltes beweist. Alternativ nehmen Sie Tofu-Schnitzel oder Soja-Hack.
Und auch die Spätzle lassen sich austauschen. Etwa mit Kartoffeln, Reis, Pasta jeder Art oder sogar Rösti. Tipp: Low-Carb-Esser nehmen statt Spätzle einfach Konjakreis oder zaubern schnell Zucchini-Nudeln oder Brokkoli-Reis. Hierfür Brokkoliröschen in der Küchenmaschine auf Reiskorngröße verkleinern oder Zucchini mit einem Gemüsehobel in lange Streifen schneiden – und dann ab in die Pfanne damit!
Zu guter Letzt ist natürlich auch in puncto Gemüse vieles möglich. Lecker im Geschnetzeltem schmecken etwa auch Zucchini, Tomaten, Bohnen oder Möhren.
Sie sehen: Die kulinarischen Möglichkeiten sind endlos! Kochen Sie sich also Geschnetzeltes mit Spätzle ganz nach Ihrem Geschmack!
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
