Süß-saures Gericht mit asiatischem Flair: Probieren Sie unser mariniertes Hähnchen-Geschnetzeltes mit Ingwer, Chili, Sesam und frischer Ananas – fertig in 40 Minuten!
400g Hähnchenbrust
2Möhre
1Paprika, gelb
1Paprika, rot
2Frühlingszwiebel
4Scheiben Ananasfruchtfleisch, frisch
2EL Sesam
2EL Sesamöl, kaltgepresst
Pfeffer
Salz
250g Reis
1walnussgroßes Stück Ingwer
1Chilischote, rot
2EL Sesamöl, kaltgepresst
2EL Aprikosenkonfitüre
4EL Sojasauce
1EL Weinessig
1TL Speisestärke
Pfeffer, grob
577 kcal
2415,78 kj
82 g Kohlenhydrate
32 g Eiweiß
12 g Fett
Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
Ingwer schälen und fein schneiden oder reiben. Chili von den Kernen befreien und fein schneiden. Verwenden Sie dabei Einmalhandschuhe. Alle Zutaten für die Marinade vermischen und das Hähnchen 15 Minuten darin ziehen lassen.
Möhren würfeln, Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln mit dem Grün in 2 cm lange Abschnitte schneiden.
Frische Ananas würfeln. Sesam waschen und noch feucht in einem hohen Topf rösten. Wenn die Samen zu springen beginnen und eine goldgelbe Farbe haben, sind sie fertig. Sesam in jedem Fall aus dem Topf nehmen, da die Kerne nachdunkeln und auf die Seite stellen.
Pfanne mit 1 EL Sesamöl ausstreichen, 1 Wassertropfen zugeben, wenn dieser anfängt zu brutzeln, das Fleisch mit der Marinade bei mittlerer Hitze 3- 4 Minuten anbraten. Fleisch mit dem Bratensaft in eine Schüssel füllen und zugedeckt auf die Seite stellen. Restliches Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Möhren eine Minute anbraten, Paprika hineingeben und eine weitere Minute anbraten, Zwiebeln und gepresste Knoblauchzehe zugeben und weitere 2 Minuten braten.
Fleisch mit dem Bratensaft wieder zum Gemüse geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, Ananas unterheben und mit gebräuntem Sesam bestreuen.
Reis nach Packungsanleitung garen und dazu servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
