Schnelles Nudelgericht: Zaubern Sie in nur 25 Minuten unsere leckere Gemüsepasta mit getrockneten Tomaten und gerösteten Cashewkernen!
300g Vollkorn-Spirelli
Salz
50g Cashewkern
200g Lauch
2Karotte
1Knoblauchzehe
40g getrocknete Tomate
1EL Olivenöl, kalt gepresst
200g Staudensellerie
20g Basilikum-Blatt
250g Seidentofu
1Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
0,5Tasse Mineralwasser, classic
Zitronenpfeffer
50g Feldsalat
330 kcal
1381,64 kj
32 g Kohlenhydrate
14 g Eiweiß
16 g Fett
13 mg Cholesterin
10,9 g Ballaststoffe
Spirelli nach Packungsanleitung garen. Cashewkerne fein hacken und in einer beschichteten Pfanne goldbraun anrösten und zu Seite stellen.
Lauch waagerecht halbieren und in feine Streifen schneiden. Karotten waagerecht vierteln und in zwei Millimeter dicke Abschnitte schneiden. Knoblauchzehe und Tomaten fein schneiden.
Olivenöl in eine große Pfanne geben, mit dem Pinsel verstreichen und auf mittlere Hitze erwärmen. Das geschnittene Gemüse und den Knoblauch binnen fünf Minuten glasig anbraten.
Staudensellerie grob schneiden und mit Basilikum (ein paar Blättchen zum Verzieren zurücklegen), Seidentofu und Avocadofruchtfleisch pürieren. Mineralwasser unterrühren. Diese Gemüsesoße mit Zitronenpfeffer und Salz würzig abschmecken, zum Gemüse geben und erwärmen.
Feldsalat von den Ansätzen befreien, sodass die Blätter einzeln vorliegen und auf Pastatellern anrichten. Darauf die Spirelli geben, das Gemüse mit Soße darüber verteilen und mit gerösteten Cashewkernen und Basilikum bestreut servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
