Nudelauflauf mit Gemüse, Tomatensoße und Hühnchen im Ofen überbacken – ein schmackhaftes Gericht, das viele Variationen zulässt. Mit diesem Rezept gelingt es ganz leicht!
250g Hähnchenbrustfilet
250g Penne Rigate
2kleine Zucchini
1Paprika
1Fenchel
1Knoblauchzehe
1EL Thymian
1EL Oregano
2EL Rapsöl
400ml Tomatensaft
100ml Rotwein, trocken
Pfeffer, grob, bunt
Salz
1Zwiebel, rot
200g Mozzarella, gerieben
30g Parmesan, gerieben
1Handvoll Basilikum
561 kcal
2348,79 kj
50 g Kohlenhydrate
39 g Eiweiß
20 g Fett
Hähnchenbrustfilet ggf. auftauen und Nudeln nach Packungsanleitung garen.
Backofen auf 170 Grad Umluft (190 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein schneiden.
Kräuter zupfen, Gemüse zusammen mit den Kräutern und dem Knoblauch in 1 EL Rapsöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, anschließend mit Tomatensaft und Rotwein ablöschen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Hähnchenbrust in Streifen, Zwiebel in Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Auflaufform mit dem restlichen Öl einfetten. 1/3 der gegarten Nudeln in eine Auflaufform schichten. Darüber 1/3 des Gemüses und des Fleisches geben und mit 1/3 des Mozzarellas abschließen.
Den Vorgang zwei weitere Male wiederholen. Abschließend geriebenen Parmesankäse darüber geben. 30 Minuten auf der mittleren Schiene garen. Mit Basilikum bestreut servieren.
Aufläufe und Gratins gibt es in sehr vielen Variationen. Für die Zubereitung deftiger Hauptmahlzeiten haben Nudelauflauf-Rezepte aber eines gemeinsam: Die Speisen werden mit Käse überbacken und erhalten so eine goldbraune Kruste. Besonders herzhaft wird der Nudelauflauf mit Hackfleisch. Wer die vegetarische Variante bevorzugt, ersetzt das Fleisch im Nudel-Gratin durch Gemüse. In unserem Rezept für Paprika-Nudelauflauf erhält das Gericht durch rote, gelbe und grüne Paprika einen feinen Geschmack. Je nach Belieben können Sie die Paprikaschoten durch andere Gemüsesorten wie Zucchini, Tomaten oder Brokkoli ersetzen. Eier, Sahne und Gewürze sorgen dafür, dass das Gratin im Ofen schön fest und dennoch saftig wird. Kein Backofen? Kein Problem, genießen Sie Nudelauflauf aus dem Omnia!
Übrigens: Nudelauflauf schmeckt auch gut als Süßspeise mit Äpfeln, Rosinen und anderen Zutaten!
Unser Nudelauflauf-Rezept mit Gemüse und Huhn kommt ohne Eier-Sahne-Mischung aus und wird dadurch etwas leichter, ohne an Geschmack einzubüßen. Den Nudelauflauf können Sie entweder mit Hühnchen oder nur mit Gemüse zubereiten. Alternativ lässt sich der Hähnchen-Gemüse-Auflauf auch mit Reis statt Nudeln zubereiten. Der erste Schritt bei jedem Nudelauflauf-Rezept ist das Kochen der Nudeln. Achten Sie hier unbedingt darauf, dass die Pasta noch bissfest ist. Durch das anschließende Backen im Ofen ziehen die Nudeln noch nach und werden noch etwas weicher. Wenn Sie also keine verkochte Pasta in Ihrem Auflauf haben möchten, achten Sie darauf die Pasta nur al dente zu kochen! In unserem Nudelauflauf-mit-Gemüse-Rezept kommen mediterrane Kräuter sowie typische Zutaten der italienischen Küche wie Mozzarella, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch zum Einsatz. Dadurch bekommt das Gericht einen leckeren mediterranen Geschmack, der sehr gut zu dem sommerlichen Gericht passt. Als deutsche Hausmannskost präsentiert sich dagegen unser Blumenkohl-Nudel-Auflauf, den es ebenfalls zu probieren lohnt.
Tipp: Essen Sie den fertigen Nudelauflauf am besten mit frischem Basilikum garniert.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
