Auch wenn noch etwas unbekannt: Ebly als Zutat in Gemüsepfannen sollten Sie unbedingt einmal ausprobieren! Unsere Variante einer Gemüse-Ebly-Pfanne ist dazu noch vegan.
500g Brokkoli
250g Pilze, gemischt
2Zehen Knoblauch
2Stangen Frühlingszwiebel
0,5Zitrone, unbehandelt
2EL Olivenöl
250g Ebly (Weizen)
700ml Gemüsebrühe
4Zweige Thymian
0,25Bund Petersilie
1Prise Salz
1Prise Pfeffer
320 kcal
1339,84 kj
56 g Kohlenhydrate
13 g Eiweiß
4 g Fett
0 mg Cholesterin
8 g Ballaststoffe
Brokkoli in kleine Röschen schneiden, in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Pilze waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und zerkleinern. Knoblauch pellen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, die Enden abschneiden und in feine Röllchen schneiden. Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und die Hälfte der Schale abreiben.
Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch und Frühlingszwiebeln 1-2 Minuten anschwitzen. Ebly und Zitronenschale hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Brokkoli und Pilze zugeben, die Brühe aufgießen und alles 12 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
Thymian und Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Thymianblättchen zur Gemüsepfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ebly-Gemüse-Pfanne mit Petersilie garnieren und servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
