Bereiten Sie gegrillte Hähnchenschnitzel im Thymian-Curry-Gewürzmantel mit einer bunten Gemüsepfanne und Kartoffeln als Beilage zu.
600g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
Pfeffer
Salz
2EL Olivenöl, kalt gepresst
250g Champignon, braun
150g Hirtenkäse, laktosefreier
1Paprika, gelb
1Paprika, rot
1EL Bohnenkraut
1EL Oregano
200g Stangenbohne, grün
4Maiskolben, frisch
2TL Rapsöl, kalt gepresst
600g Hähnchenbrustfilet
1TL Thymian
1Handvoll Petersilie
1TL Curry
Pfeffer
Salz
2EL Senf, mittelscharf
2EL Olivenöl, kalt gepresst
599 kcal
2507,89 kj
63 g Kohlenhydrate
48 g Eiweiß
18 g Fett
Hähnchenbrust in kleine 1 cm dicke Schnitzelchen schneiden.
Thymian und gehackte Petersilie in eine kleine Schüssel geben. Das Currypulver, Salz und Pfeffer, den Senf und das Olivenöl dazugeben und vermischen.
Anschließend das Fleisch damit mindestens eine Stunde, besser über Nacht marinieren. Das Fleisch bei milder Hitze auf jeder Seite 5 Minuten grillen. Vom Grill nehmen und zugedeckt 5 Minuten nachziehen lassen.
Für die Gemüsepfanne die Kartoffeln in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und dem Olivenöl würzen, die Kartoffeln bis zum Grillen in der Schüssel lassen.
Die Champignons in feine Scheiben, laktosefreien Hirtenkäse und Paprika in 2 x 2 cm große Abschnitte schneiden. Bei den Bohnen den Ansatz entfernen und diese in 4 cm lange Abschnitte schneiden.
Auf dem Grill als erstes die Kartoffeln in die Grillpfanne geben und diese bissfest grillen. Dabei mit einem Holzlöffel immer wieder wenden. Dann die restlichen Zutaten bis auf die Maiskolben hinzugeben und abschließend mit den Kräutern und Pfeffer und Salz nochmals abschmecken. 5 Minuten am Rande des Grills nachziehen lassen.
Die Maiskolben pfeffern und salzen, mit je ½ TL Rapsöl einpinseln und auf dem Grill bei wenig Hitze 10 Minuten unter Wenden grillen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
