Dass eine kalte Suppe aus Gurken, Tomaten und Paprika ein frischer Sommersnack sein kann, ist weit über die Grenzen Spaniens hinaus bekannt. Dass Sie die Gemüsesuppe aber auch mit Wassermelone für einen noch höheren Erfrischungsfaktor kombinieren können, lernen Sie erst mit unserem Gazpacho-Rezept!
50g Schafsmilchjoghurt
50g Feta
50g Frischkäse, fettarm
0,5EL Oreganoblättchen, frisch
Pfeffer, grob
75g Grissini
500g Wassermelone
1Schalotte
1kleine Paprika
150g Erdbeeren
250g Tomaten, passiert mit Basilikum
1EL Olivenöl, kalt gepresst
1Spritzer Tabasco
424 kcal
1775,2 kj
49 g Kohlenhydrate
17 g Eiweiß
17 g Fett
44 mg Cholesterin
21 g Ballaststoffe
Wassermelone entkernen, schälen und in grobe Würfel schneiden. Schalotte und Paprika grob schneiden. Alle Zutaten für den Gazpacho grob pürieren, abschmecken und mindestens 1 Stunde kühl stellen. Wer Zeit einsparen möchte, kann den Gazpacho mit Crushed-Ice pürieren.
Schafsjoghurt, Feta, Frischkäse und fein geschnittene Oreganoblättchen vermischen und mit Pfeffer abschmecken.
Gazpacho in Schalen füllen und mit Käsecreme und Grissini servieren.
Ob Hühnersuppe oder Frühlingssuppe – Suppe hat das Image wärmen zu müssen. Es hat ein bisschen gedauert, bis es sich herumgesprochen hat, dass eine kalte Gemüsesuppe nicht einfach irgendwie noch nicht fertig ist, sondern die ideale Erfrischung oder Beilage für heiße Sommertage darstellt. Wer aber einmal im Urlaub im südspanischen Andalusien oder an der portugiesischen Algarve eine original Gazpacho probiert hat, der wird das Erlebnis nicht so schnell vergessen.
Das Gazpacho-Originalrezept mit Paprika und Tomate ist dabei nur eine von vielen Möglichkeiten, eine erfrischende Suppe zu zaubern. Unser Gazpacho-Rezept mit Melone, Erdbeeren und würzigem Joghurt-Käse-Dip oder unser Rezept für Gazpacho andalusischer Art mit gekochten Wachteleiern sind einfache Varianten des typischen spanischen Gerichts. In unseren Sommersuppen-Rezepten haben wir noch jede Menge weitere erfrischende Kochideen für Sie gesammelt. So kann die Sommerhitze kommen!
Das Beste dabei: Für unsere kalten Sommersuppen brauchen Sie meist nicht einmal einen Herd! Einfach die Zutaten pürieren, kalt stellen oder mit Crushed Ice aufmixen und schon ist der frische Snack fertig!
Der menschliche Organismus besteht zu etwa 70 Prozent aus Wasser. Da ist es nicht weiter verwunderlich, dass es für das Wohlbefinden und eine gesunde Ernährung wichtig ist, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Ein erwachsener Mensch sollte zwischen zwei und drei Litern Flüssigkeit am Tag aufnehmen, bei Sommerhitze gerne noch mehr. Achten Sie dabei darauf, dass, wenn Sie viel schwitzen, die bloße Aufnahme von Wasser nicht mehr ausreicht, da der Körper beim Schwitzen viele Elektrolyte und Salze verliert. Ideal geeignet zum Auffüllen der Elektrolyte und des Flüssigkeitsbedarfs zugleich ist unser Gazpacho-Rezept. Vitamine, Salze und Mineralien können so auf eine leckere, erfrischende und genussvolle Art und Weise konsumiert werden.
Aber ob als gesunder Snack, zum Aufstocken des Flüssigkeitshaushalts oder als Vitaminquelle: Unser Gazpacho-Rezept bedeutet vor allem höchsten Genuss und viel Erfrischung. Sie können die Suppe auch als Vorspeise für ein spanisches Themendinner servieren. Einen kanarischen Twist bekommt Ihre Tafel dann mit Papas arrugadas als Kartoffelbeilage. Weitere Kochideen dafür finden Sie in unseren spanischen Rezepten.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
