Unser Tipp für ein fruchtig-leichtes Abendessen: Probieren Sie unseren Fitness-Salat mit Trauben, Apfel und Greyerzer Käse, dazu selbstgemachte Rösti!
650g Kartoffel, mehlig kochend
3Zwiebel
Pfeffer
Salz
1EL Rapsöl, kalt gepresst
1EL Honig-Senf
3EL Holunderblütenessig
0,25Tasse Apfelsaft
2EL Pflanzenöl, kaltgepresst mit “Omega 3”
Salz
Pfeffer
1Endiviensalat
150g Trauben, blau
1kleine Apfel, rot
70g Greyerzer Käse
70g Alpkäse
30g Walnüsse
319 kcal
1335,59 kj
36 g Kohlenhydrate
17 g Eiweiß
19 g Fett
24 mg Cholesterin
6 g Ballaststoffe
Endiviensalat in sehr feine Streifen schneiden. Trauben halbieren, Apfel halbieren, entkernen und anschließend in Scheiben schneiden. Käse in Streifen schneiden. Alle Zutaten auf Tellern anrichten.
Walnüsse ohne Fett in der Pfanne anrösten.
Dressingzutaten vermischen und abschmecken und über dem Salat verteilen, anschließend die Nüsse darübergeben. .
Pellkartoffeln (aus vorwiegend festkochenden bis leicht mehligkochenden Kartoffeln) in einem großen Topf mit wenig Wasser stichfest garen, sodass möglichst wenig Wasser nach dem Garen weggeworfen wird. Lauwarm schälen, danach völlig abkühlen lassen.
Zwiebeln fein würfeln. Kartoffeln auf einer Küchenreibe grob raspeln und mit Pfeffer und Salz würzen.
Zwiebeln bei mittlerer Hitze in Öl in einer beschichteten Pfanne golden anbraten. Kartoffelmasse mit den Zwiebeln vermischen und glatt streichen. Auf einer Seite in etwa 20 bis 25 Minuten bei kleiner Hitze goldbraun anbraten, dabei mit einem Deckel zudecken, der möglichst direkt auf den Kartoffeln liegt.
Zum Servieren die Rösti auf einen Teller stürzen, in Kuchenstücke schneiden und zum Salat servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
