Schneller Snack: Probieren Sie unseren erfrischenden Salat mit Pfifferlingen, Schwarzwälder Schinken, Büffel-Mozzarella, Johannisbeeren und einem Dip aus Quark und Kräutern!
6Scheiben Baguette
1TL Basilikum
1TL Dill
100g Magerquark
1TL Petersilie
1TL Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer
Paprika, edelsüß
250g Blattsalatmischung
0,5Zwiebel, rot
1Knoblauchzehe
65g Schwarzwälder Schinken
2EL Olivenöl, kalt gepresst
200g Pfifferlinge
4EL Balsamico Bianco
Salz
Pfeffer, grob, bunt
0,5Kugel Büffel-Mozzarella
2EL Petersilie
75g Johannisbeeren, rot
531 kcal
2223,19 kj
54 g Kohlenhydrate
31 g Eiweiß
20 g Fett
Salatblätter waschen, trocken schleudern, auf Tellern anrichten.
Zwiebel würfeln und Knoblauch klein schneiden. Schinken in Streifen schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erwärmen (ein Wassertropfen sollte darin brutzeln) und die Zwiebelwürfel zusammen mit Knoblauch, Pfifferlingen und Schinken ca. 5 Min. anbraten. Mit Balsamicoessig ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas abkühlen lassen.
Zwischenzeitlich den Büffelmozzarella würfeln.
Die Petersilie waschen, trockenschleudern und hacken. 1 TL für den Dipp zur Seite stellen.
Die Pilzmischung auf dem Salat verteilen, Büffelmozzarella, Petersilie und Johannisbeeren darüber streuen.
Für den Dip Basilikum und Dill waschen, trockenschleudern, klein schneiden. Quark zusammen mit 1 EL Wasser, Kräutern sowie der gehackten Petersilie vermischen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Alles zusammen mit den Baguettescheiben servieren. Wer mag kann die Baguettescheiben vorher kurz toasten.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
