Sommerzeit ist Erdbeerzeit – die süßen Beeren schmecken in Gebäck und Desserts, Cremes und Nachspeisen. Mit unserem Rezept für Erdbeer-Mascarpone-Dessert zaubern Sie mit nur wenigen Zutaten eine fruchtige Nachspeise.
1Handvoll Minzblatt
1Orange, unbehandelt
1TL Pistazien, gehackt
125g Mascarpone
40g Schokoladenraspeln, zartbitter
1Päckchen Vanillezucker
500g Erdbeeren
2EL Rohrohrzucker
213 kcal
891,79 kj
22 g Kohlenhydrate
7 g Eiweiß
10 g Fett
Die Erdbeeren waschen, abtrocknen, vierteln und den Zucker darüber verteilen.
Dei Orange auspressen.
Die Zutaten für die Creme verrühren und abschmecken.
Die Erdbeeren auf Dessertschälchen verteilen, mit Creme bedecken und mit Minze verzieren.
Mit unserem Rezept für Erdbeer-Mascarpone-Dessert zaubern Sie blitzschnell einen cremigen Nachtisch. Dafür benötigen Sie lediglich Erdbeeren, etwas Zucker, eine Orange, Pistazien und Mascarpone. Nun stellen Sie eine Mascarpone-Creme aus dem italienischen Doppelrahm-Frischkäse, Orangensaft und -abrieb her und verteilen sie auf den klein geschnittenen Erdbeeren. Zum Schluss je nach Belieben mit gehackten Pistazien, Schokoraspeln oder Minze garnieren – fertig ist Ihr köstliches Sommerdessert! Ähnlich blitzschnell und kinderleicht zuzubereiten sind übrigens dieses Schichtdessert mit Beeren und Joghurt sowie unser fruchtig-süßes Schokokuss-Dessert. Gleich ausprobieren! Und falls Sie mal ein bisschen mehr Zeit haben: Unsere Erdbeermousse mit Limette und weißer Schokolade verspricht süße Verführung der besonders raffinierten Art! Für Mascarpone-Fans bietet unsere Übersichtsseite außerdem eine Menge an Inspiration.
Tipp: Statt Mascarpone können Sie auch weniger fetten Frischkäse, Joghurt, Sahne oder Quark verwenden. Eine leckere Erdbeer-Mascarpone-Creme gelingt zum Beispiel mit einer Mascarpone-Quark-Mischung. Wenn Sie möchten, schichten Sie die fruchtige Mascarponecreme mit getränkten Löffelbiskuits in Dessertgläser, so wie bei einem Tiramisu. Mit Sahne garniert, bereiten Sie so einen herrlich cremigen Nachtisch mit Erdbeeren zu. Probieren Sie auch unser leichtes Erdbeer-Quark-Trifle aus! Dieses Rezept eignet sich gut als Abschluss für einen gemütlichen Sommerabend mit Freunden.
Vor allem im Sommer, wenn die süßen Beeren hierzulande reif sind, dürfen sie in keinem Dessert fehlen. Dann ist auch die beste Zeit, die heimischen Früchte zu kaufen. Denn je mehr Sonne sie bekommen, desto süßer schmecken sie. Dabei ist die Farbe nicht unbedingt entscheidend für den Reifegrad der Erdbeeren. Denn je nach Sorte sind sie entweder hell- oder dunkelrot. Achten Sie beim Kauf daher darauf, dass die Erdbeeren möglichst gleichmäßig rot sind – so schmecken Sie im Mascarpone- oder auch in unserem Erdbeer-Dessert im Glas am besten.
Natürlich finden Sie Erdbeeren nicht nur im Sommer, sondern auch während der kalten Jahreszeit in den Supermarktregalen. Denn fast überall auf der Welt werden mittlerweile Erdbeeren angebaut. Auch durch Treibhaus- und Tunnelanbau stehen reife Erdbeeren fast das ganze Jahr über zur Verfügung. Suchen Sie eine Alternative für Nachspeisen, bieten sich unsere Apfel-Desserts an.
Nach dem Kauf sollten Sie die frischen Erdbeeren an einem kühlen Ort oder im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Achten Sie darauf, faulige oder schimmelige Früchte zu entfernen, damit der Schimmel nicht auf die anderen Beeren übergreift. Bei Raumtemperatur halten sich Erdbeeren etwa einen Tag frisch, gekühlt zwei bis drei Tage.
Tipp: Genießen Sie mit unserem Rhabarber-Erdbeer-Dessert einen leckeren Frühlings-Nachtisch! Oder zaubern Sie eine mediterran-fruchtige Süßspeise und testen Sie unser Rezept für Panna cotta mit Mango.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
