Probieren Sie unser köstliches Rezept Entrecote-Steak mit Sweet BBQ-Sauce und kalifornischem Kartoffelsalat.
4Entrecote-Steak
Salz
Pfeffer
8Thymianzweig
1,2kg neue Kartoffeln
5Ei
200g Zwiebel
200g Bacon (Frühstücksspeck)
2EL Sonnenblumenöl
50g Olive, grün, entsteint
50g Oliven, schwarz, entsteint
2EL Petersilienblatt
5EL Mayonnaise
75ml Sahne
Salz
Pfeffer
70g Zwiebel
2Knoblauchzehe
20g Ingwer
1Chilischote, rot
2EL Sonnenblumenöl
50g Zucker
50ml Rotweinessig
2Lorbeerblatt
400ml passierte Tomate
300ml Wasser
Salz
Pfeffer
1444 kcal
6045,74 kj
66 g Kohlenhydrate
72 g Eiweiß
98 g Fett
Für die BBQ-Sauce Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Chili hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zutaten darin ca. 5 Minuten andünsten.
Zucker, Essig und Lorbeer unterrühren. Tomaten und 300 ml Wasser dazugeben. Ca. 30 Minuten dickflüssig einköcheln lassen.
Lorbeer herausnehmen und Sauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Kartoffelsalat Kartoffeln waschen, weich kochen, abgießen und ausdampfen lassen. Eier hart kochen, abschrecken und schälen.
Zwiebeln und Bacon in Würfel schneiden. Beides in heißem Öl goldbraun anrösten. Oliven abgießen und mit einem Messer andrücken. Petersilie hacken. Kartoffeln und Eier vierteln.
Alle Zutaten vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 60 Minuten ziehen lassen.
Steaks trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei direkter starker Hitze 2,5 Minuten pro Seite grillen. Fleisch dabei mit BBQ-Sauce bepinseln. Steaks an den Rand des Grills ziehen, mit Thymian bestreuen und ca. 3 Minuten ruhen lassen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
