Aromatischer Tee trifft saftige Früchte, unsere Earl-Grey-Cupcakes mit Heidelbeeren sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Ideal für Teepartys oder als süßer Snack zwischendurch.
2Beutel Earl Grey, Schwarztee aromatisiert
150ml Kondensmilch, gezuckert
125g Butter, weich
90g Zucker
Salz
1EL Limettenabrieb
2Ei, Größe M
250g Weizenmehl (Type 405)
1EL Backpulver
2Beutel Earl Grey, Schwarztee aromatisiert
100ml Kondensmilch
2EL Limettensaft
1TL Limettenabrieb
100g Butter, weich
100g Puderzucker
100g Frischkäse
100g Heidelbeeren
369 kcal
1545 kj
40 g Kohlenhydrate
6 g Eiweiß
20 g Fett
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Teig die Teebeutel in 50 ml kochendem Wasser 5 Minuten ziehen lassen. Tee mit gesüßter Kondensmilch, Butter, Zucker, 1 Prise Salz, Limettenschale und -saft in der Küchenmaschine hellcremig aufschlagen. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver zugeben und die Masse 1 Minute lang auf höchster Stufe schlagen.
Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Förmchen in ein Muffinblech stellen. Teig gleichmäßig hineinspritzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Für das Frosting beide Teebeutel öffnen. Hälfte des Tees, Kondensmilch, Limettensaft und -schale in einem Topf leicht erwärmen. Durch ein Sieb passieren. Teemischung, Butter und Puderzucker in der Küchenmaschine cremig aufschlagen. Frischkäse löffelweise zugeben und unterrühren.
Frosting in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen und auf den Cupcakes verteilen. Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Cupcakes mit den Beeren belegen und mit dem restlichen Tee bestreuen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
