Probieren Sie unsere exotischen Mini-Kuchen: Unsere Dundee-Muffins werden mit getrockneten Datteln, Cranberrys, Kirschen & dunkler Schokolade zubereitet!
12Muffinförmchen aus Papier
2EL Lindenblütenhonig
50g Kokoschips
Butter zum Einfetten
100g Schokolade, dunkel
Orangenschale
2EL Lindenblütenhonig
25g Haselnussblättchen
125g Dattel
5Ei
3EL Zucker, braun
80ml Walnussöl, kaltgepresst
175g Dinkelvollkornmehl
1TL Weinsteinbackpulver
125g Cranberries, getrocknet
125g Kirschen, getrocknet
Zitronenschale
322 kcal
1348,15 kj
38 g Kohlenhydrate
7 g Eiweiß
16 g Fett
108 mg Cholesterin
4,4 g Ballaststoffe
Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform mit weicher Butter einfetten.
Schokolade in grobe Stücke schneiden oder raspeln. Orangenschale mit Honig in einer Pfanne kurz aufschäumen lassen. Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe kurz anrösten. Datteln sehr fein würfeln.
Eier mit Zucker schaumig schlagen, weiterschlagen und dabei Öl in einem dünnen Strahl zugeben.
Mehl mit Backpulver, Schokolade und Nüssen mischen und zusammen mit den getrockneten Früchten, der Orangen- und der Zitronenschale mit einem Spatel unter den Teig heben.
Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und auf mittlerer Schiene 40 Minuten backen. Achten Sie während der Backzeit auf die Muffins und decken Sie diese gegebenenfalls nach etwa 30 Minuten mit Backpapier ab, damit sie nicht zu dunkel werden.
Nach dem Backen die Muffins kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen und in Papierförmchen setzen. Lindenblütenhonig etwas erwärmen. Muffins noch warm mit Honig bestreichen. Die Kokoschips über die Muffins streuen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
