Traditionell ein Gebäck zum 6. Januar, aber so lecker, dass wir es immer wieder backen könnten. Probieren Sie unseren Dreikönigskuchen mit Schokotropfen.
500g Weizenmehl (Type 550)
1Päckchen Trockenhefe
75g Zucker
1Prise Salz
1Prise Vanille
250ml Milch
75g Butter
2Ei, zimmerwarm
100g Schokotropfen
1EL Hagelzucker
2EL Mandeln, gehobelt
314 kcal
1314,72 kj
45,9 g Kohlenhydrate
7,59 g Eiweiß
11,8 g Fett
57,3 mg Cholesterin
1,85 g Ballaststoffe
Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz und Vanille in einer Schüssel vermischen. Milch mit Butter-Würfeln in kleinem Topf etwas erwärmen, sodass die Butter schmilzt.
Die Butter-Milch sollte lauwarm sein, dann zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Knethacken der Küchenmaschine unterrühren. Ein Ei unterrühren und den Teig 3-4 Minuten kneten.
Hefeteig in eine gefettete Schüssel aus Plastik oder Keramik geben und mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort mit einem nebelfeuchten Handtuch gehen lassen. Anschließend die Schokotropfen unterkneten und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Acht Portionen Teig à 100g abwiegen, den restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer großen Kugel formen und in die Mitte des Backblechs setzen. Die anderen 8 Teigstücke zu kleineren Kugeln formen und mit 1cm Abstand um die große Teigkugel herumsetzen.
Den Teig weitere 30 Minuten unter einem nebelfeuchten Tuch gehen lassen. Den Ofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Das zweite Ei verrühren und den Dreikönigskuchen damit bestreichen, dann mit gehobelten Mandeln und Hagelzucker bestreuen. Den Dreikönigskuchen 25 Minuten backen bis die Oberseite gebräunt ist.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
