Eine leichte Alternative zur Pizza: Probieren Sie unsere vegetarische Focaccia aus Dinkelmehl und Hefe mit Rosmarin, schwarzen Oliven und der abgeriebenen Schale einer unbehandelten Zitrone!
3Zweige Rosmarin
0,5Würfel Hefe
1Prise Zucker
300g Dinkelmehl (Typ 630)
4EL Olivenöl
0,5TL Salz
50g Olive, schwarz
1Zitrone, unbehandelt
Meersalz, grob
255 kcal
1067,63 kj
32 g Kohlenhydrate
8 g Eiweiß
10 g Fett
Rosmarin waschen, trocken tupfen, Nadeln von den Stielen zupfen und fein hacken. Hefe und Zucker mit 200 ml lauwarmem Wasser verrühren, bis sich beides auflöst. Die Hefemischung mit den Knethaken des Handrührgeräts unter das Mehl arbeiten. 2 EL Öl und das Salz zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig mithilfe einer Teigkarte auf ein Backblech mit Backpapier geben. Mit etwas Mehl bestäuben und mit den Händen gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Teig mit dem Finger mehrfach eindrücken, sodass eine unregelmäßige Oberfläche entsteht. Erneut zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
Inzwischen die Oliven vierteln. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale abreiben. Mit 1 TL Zitronenschale und restlichem Öl vermischen. Teigfladen mit Oliven bestreuen und mit Öl beträufeln. Mit etwas grobem Meersalz und Rosmarin bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Mit einem Küchentuch abgedeckt auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
