Sie suchen etwas Besonderes, um es bei Kaffe und Kuchen zu reichen? Probieren Sie doch unsere außergewöhnlichen Cookie-Sticks mit köstlichem Vanille-Mandelteig. Sie sehen nicht nur klasse aus, sie schmecken mindestens so gut wie das amerikanische Original.
150g Butter
1Vanilleschote
125g Puderzucker
1Prise Salz
100g Mandeln, gemahlen
200g Mehl
1mittelgroße Eigelb
50Mandeln, weiß
250g Puderzucker
6,5EL Zitronensaft
1EL Rote-Bete-Pulver
25g Himbeeren, gefriergetrocknet
86 kcal
360,08 kj
11 g Kohlenhydrate
1 g Eiweiß
4 g Fett
80 g Butter in einem Topf schmelzen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und zur Butter geben. Unter Rühren leicht bräunen. Butter abkühlen lassen. Mark aus der Vanilleschote kratzen und gründlich mit der Butter mischen. Abgekühlte Vanillebutter, restliche Butter, Puderzucker und Salz hellcremig aufschlagen. Gemahlene Mandeln und Mehl mischen. Das Eigelb unter die Butter mischen und mit der Mandelmischung verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Teig portionsweise ca. 0,8 cm dick ausrollen und in Stäbchen von ca. 1,5 x 6 cm schneiden. Die ganzen Mandeln längs halbieren und jeweils in ein Teigstäbchen drücken. Teigstäbchen auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche verteilen. Im heißen Ofen ca. 8 – 10 Minuten hell backen. Abkühlen lassen.
Für den Guss den Puderzucker, Zitronensaft und Rote-Bete-Pulver glatt verrühren. Gefriergetrocknete Himbeeren fein mahlen. Die Sticks zur Hälfte mit dem Guss einpinseln und in die Himbeeren tauchen. Die Plätzchen dann auf einem Kuchengitter trocknen lassen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
