Vegetarische Melonenschale mit Müsli, Kokos-Joghurt, Chia-Pudding, Drachenfruchtblumen (Pitahaya) und Beeren.
4EL Chiasamen, weiß
200ml Kokosmilch
Ahornsirup
250g Kokosjoghurt, cremig
2Charentais-Melone
1Pitahaya (Drachenfrucht)
4Kirsche mit Stiel
100g Himbeeren
4Erdbeere, weiß oder rot
8EL Knusper-Müsli
4Schokowaffelröllchen
1EL Kokosflocken
1,5TL Himbeere, getrocknet
553 kcal
2315,3 kj
47,2 g Kohlenhydrate
10,1 g Eiweiß
30,5 g Fett
21,7 mg Cholesterin
9,66 g Ballaststoffe
Die Chia-Samen ca. 3 Stunden in der Kokosmilch quellen lassen. Den Chia-Pudding mit Ahornsirup nach Geschmack süßen. Den Kokosjoghurt glatt rühren und nach Geschmack mit Ahornsirup süßen.
Die Melonen quer halbieren und die Kerne entfernen. Die Drachenfrucht schälen, das Fruchtfleisch in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit einem Ausstecher Blüten aus dem Fruchtfleisch ausstechen. Die Himbeeren abbrausen, verlesen und abtropfen lassen. Die Kirschen und Erdbeeren waschen und trocken tupfen.
Die Melonen zur Hälfte mit Kokosjoghurt und Chia-Pudding füllen und mit je 2 EL Knuspermüsli und ein paar Himbeeren bestreuen. Die Melonenhälften mit Drachenfruchtblüten, Kirschen und Erdbeeren garnieren und mit Kokosspänen bestreuen. Die getrockneten Himbeeren fein zerkleinern und das Knuspermüsli damit bestreuen.
Den Melonen-Müsli-Cocktail mit einem Waffelröllchen garnieren und servieren.
Tipp: Zum Färben des Chia-Puddings noch 1 TL Spirulinapulver unterrühren. Die Chia-Samen können auch schon am Vorabend angesetzt werden, dann quellen sie noch stärker auf und der Pudding wird glatter. Es kann auch gut ein Knuspermüsli verwendet werden, das bereits getrocknete Himbeeren enthält.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
