Mexiko ist berühmt für leckere Snacks, Dips und Fingerfood. Neben Huhn und Rind wird oft frischer Fisch als Füllung verwendet. Entdecken Sie unser Burrito-Rezept mit feinem Fischfilet!
1Handvoll Koriandergrün
300g griechischer Joghurt
Salz
Pfeffer
250g Rotkohl
500g Fischfilet, z.B. Rotbarsch, Kabeljau, Seelachs
2Ei
60g Mehl
80g Semmelbrösel
1Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
2Apfel
4EL Rapsöl
4Tortilla
Koriandergrün, zum Garnieren
Basilikum-Blatt
732 kcal
3064,74 kj
74 g Kohlenhydrate
38,7 g Eiweiß
31 g Fett
219 mg Cholesterin
8,6 g Ballaststoffe
Den Koriander waschen, trocken schütteln und zusammen mit dem Joghurt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rotkohl waschen und in feine Streifen hobeln oder schneiden.
Das Fischfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier mit 2-3 EL Wasser verquirlen. Die Fischstreifen im Mehl wälzen, durch die Eier ziehen und in den Semmelbröseln panieren. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Sie möchten selbst Fisch filetieren, dann schauen Sie sich unser “Gewusst wie!”-Video an.
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von allen Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Tortillas in einer trockenen Pfanne erwärmen.
Die Tortillas auf Teller verteilen und mit Rotkohl, Fisch, Avocado und Äpfeln belegen. Mit dem Korianderjoghurt beträufeln und mit Koriandergrün und Basilikumblättern garnieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
