Servieren Sie Ihren Gästen unsere Brownie-Muffins mit Zartbitterschokolade, Bananen & Kardamom an einer fruchtigen Soße aus frischen Himbeeren als Dessert!
200g Himbeeren
150ml Holunderbeerengetränk
0,5TL Johannisbrotkernmehl
Kokosraspeln
75g getrocknete Frucht
30ml Fruchtsaft
1Banane
35ml Kokosöl
35ml Kokosmilch
3EL Stevia-Zucker
150g Weizenmehl (Type 1050)
1,5TL Backpulver
1gestr. TL Zimt
0,25TL Kardamom
25g Kakaopulver
Bourbon Vanille, gemahlen
30g Kokosraspeln
1Tafel Zartbitterschokolade, laktosefrei
242 kcal
1013,21 kj
31 g Kohlenhydrate
6 g Eiweiß
10 g Fett
0 mg Cholesterin
5,1 g Ballaststoffe
Getrocknete Früchte 30 Minuten in Saft einweichen. Bananen grob schneiden und zusammen mit den eingeweichten Früchten, Kokosöl, Kokosmilch und Stevia-Zucker pürieren.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Backpulver, Gewürze, Kakao, Vanille und Kokosraspel mischen. Alle vorbereiteten Zutaten mischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
12 Muffinförmchen mit Papierförmchen auskleiden. Teig mit Hilfe zweier Esslöffel einfüllen. Schokolade in 12 Stücke teilen und jeweils in den Muffinteig stecken. Muffins auf der mittleren Schiene etwa 25 bis 30 Minuten backen.
Himbeeren gegebenenfalls auftauen lassen. Himbeeren mit Holunderbeerengetränk und Bindemittel pürieren.
Papierförmchen von den Brownies entfernen. Himbeersoße als Fruchtspiegel auf Tellern verteilen, Brownies sowie jeweils eine Kugel Vanilleeis darauf anrichten und mit Kokosraspeln bestreuen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
