Einfach, lecker, sättigend: Brokkolicremesuppe-Rezept

Sie sind auf der Suche nach einer einfachen und leckeren Kochidee, die Sie in Ihrer Mittagspause oder nach einem langen Arbeitstag schnell umsetzen können? Dann ist unser Brokkolicremesuppe-Rezept genau richtig für Sie. Unkompliziert in der Zubereitung, sättigt die Gemüsesuppe dank Kartoffeln und Feta genauso gut wie eine Kartoffelcremesuppe, Blumenkohlsuppe oder Kürbiscremesuppe und schmeckt durch die frischen Kräuter schön würzig. Die Brokkolicremesuppe lässt sich auf verschiedenste Weisen zubereiten und damit an Ihre persönlichen Vorlieben und Ernährungsmaximen anpassen. Sie leben vegan? Kein Problem! Ersetzen Sie bei unserem Brokkolicremesuppe-Rezept einfach den Geflügelfond durch mehr Brühe und lassen Sie Schmand und Feta weg. Sie mögen Suppen besonders cremig? Fügen Sie einfach etwas Mehlschwitze und Butter hinzu. Eine Brokkolisuppe lässt sich außerdem durch Einlagen anreichern. Die Bandbreite reicht von Croûtons über Schinken bis hin zu einer Suppe mit Lachs. Fett- und kohlenhydratarm wird die Suppe, wenn Sie das Gemüse pur pürieren.

Brokkoli: nährstoffreich und vielfältig verwendbar

Wussten Sie, dass Brokkoli eine hohe Nährstoffdichte besitzt? Die grüne Kohlsorte ist besonders reich an den Vitaminen A, C sowie K und auch die Vitamine B5, B6 und das Spurenelement Mangan sind enthalten. Dabei ist das Gemüse energiearm und eignet sich gut für eine Ernährung im Alter, bei der weniger Kalorien als in jungen Jahren zugeführt werden sollten. Grund genug, den feinen Kohl öfter auf den Speiseplan zu setzen, z. B. in Form eines Low-Carb-Auflaufs. Brokkoli lässt sich nicht nur gekocht essen: Roh ist das Gemüse bissfest und dabei ebenso schmackhaft. Außerdem sind nicht nur die zarten Röschen, sondern auch der gesamte Strunk genießbar. Damit ist Brokkoli der perfekte Snack für zwischendurch. Probieren Sie den Sprossenkohl als knackigen Brokkolisalat oder genießen Sie ein Brötchen mit Brokkoli-Creme auf Frischkäsebasis.