Der perfekte warme Leckerbissen für die kalte Jahreszeit: Mit unserem Rezept für einen Bohnen-Eintopf mit Griessklösschen bringen Sie kulinarischen Genuss in die Weihnachtszeit. Jetzt selber ausprobieren!
125ml Milch
75g Butter
75g Hartweizengrieß
1Ei, Größe M
250g Zwiebel
3Knoblauchzehen
225g Bohne, weiß
300g Bohne, dick
225g Kidney-Bohnen
400g Bohnen, grün
1Bio-Zitrone
1Handvoll Petersilie
1Handvoll Majoran
0,5TL Thymianblättchen
3EL Bratöl
1EL Tomatenmark
1,2Liter Gemüsebrühe, kräftig
1Lorbeerblatt
etwas Salz
etwas Pfeffer
619 kcal
2591,75 kj
56 g Kohlenhydrate
26 g Eiweiß
29 g Fett
0 mg Cholesterin
0 g Ballaststoffe
Milch mit Butter in einem Topf zum Kochen bringen, Grieß unter Rühren einrieseln lassen, ca. 1 Minute unter Rühren kochen lassen, Topf vom Herd nehmen, die Masse ca. 5 Minuten abkühlen lassen, das Ei rasch unterrühren. Anschließend aus der Masse mit feuchten Händen 10 kleine Klöße formen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein würfeln. Alle Dosenbohnen in einem Sieb abgießen und gründlich abbrausen. Frische Bohnen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und 2 Streifen Haut mit dem Sparschäler abziehen. Die Kräuter grob hacken.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Tomatenmark und Dosenbohnen dazugeben, ca. 1 Minute mit anbraten, mit Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den Deckel abnehmen, Zitronenschale, frische Bohnen, gehackte Kräuter und Lorbeer hinzufügen, ca. 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Klöße dazugeben, noch ca. 10 Minuten köcheln lassen und sofort servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
