Wiener Würstchen aufgeschnitten, mit Käse gefüllt und mit Frühstücksspeck umwickelt serviert mit Schweizer Speck-Kraut-Salat aus der Schweiz.
600g Weißkohl
150g Zwiebel
60g Speck, durchwachsen, geräuchert
1EL Pflanzenöl
2EL Petersilie, fein geschnitten
60ml Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1Prise Zucker
3EL Pflanzenöl
8Wiener Würstchen
8Scheiben Emmentaler
Pfeffer
16Scheiben Frühstücksspeck
669 kcal
2800,97 kj
11 g Kohlenhydrate
34 g Eiweiß
55 g Fett
117 mg Cholesterin
6 g Ballaststoffe
Die Wiener Würstchen der Länge nach einschneiden. Käse in 1 cm breite Streifen schneiden, Würstchen mit den Käsestreifen füllen und mit Pfeffer würzen. Würstchen mit je 2 Scheiben Speck umwickeln.
Für den Salat Weißkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln oder schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck ebenfalls würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Speck darin goldbraun braten. Petersilie untermischen, mit Essig ablöschen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den Sud noch heiß über das Kraut gießen, Öl zufügen, leicht abkühlen lassen, dann kräftig durchkneten. Zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen, nochmals abschmecken.
Die Würstchen auf den vorgeheizten Grill legen und rundum kross braten.
Berner-Würstel mit dem Krautsalat anrichten. Traditionell werden dazu mittelscharfer Senf, Tomatenketchup und Pommes frites (z.B. EDEKA Backofen Frites Original) gereicht.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
