Exotisches Dessert für die ganze Familie: Bananenpudding mit getrockneter Mango und Bitterschokolade, dazu eine Chili-Kokos-Creme und frische Ananas!
etwas Butter zum Einfetten
1TL Backpulver
375ml Milch
250g Dinkelvollkornmehl
1TL Zimt
1TL Kardamom
50g Butter
375g Banane
2EL Sahnelikör, z.B. Amarula
3Ei
4EL Rohrohrzucker
100g Bitterschokolade, geraspelt
100g Kokosnuss
100g Mango, getrocknet
588 kcal
2461,84 kj
51 g Kohlenhydrate
32 g Eiweiß
28 g Fett
12 feuerfeste Förmchen (1/8 l Fassungsvermögen) gut ausfetten und in den Kühlschrank stellen.
Backpulver mit Milch, Dinkelvollkornmehl, Zimt und Kardamom mit dem Schneebesen gründlich verrühren, so dass keine Klumpen mehr zu sehen sind.
Butter erwärmen und in die Mehlmasse rühren.
Bananen mit Likör pürieren.
Die Eier mit Zucker schaumig rühren, bis sich Rillen auf dem Teig abzeichnen.
Kokosnussfleisch fein hacken und Mango fein Würfeln.
Alle Teigzutaten auf der kleinsten Stufe mit dem Handrührer verrühren. In die vorbereiteten Förmchen verteilen und auf dem Grill binnen 30 Minuten bei mittlerer Glut fest werden lassen. Machen Sie die Probe mit dem Holzspieß. Wenn keine Teigreste mehr daran kleben, ist der Pudding fest.
Für die Creme Kokosnuss grob hacken und in Milch mit Vanillezucker 10 Minuten leise köcheln lassen und pürrieren. Ananas in kleine Würfel schneiden und mit Chiliflocken bestreuen. Creme mit Ananas zum Pudding servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
