Bagels sind nicht nur in New-York ein echter Renner – auch bei uns kommt das runde Gebäck als Frühstück oder Lunch gut an. Lassen Sie sich unsere Version mit Roter Beete, Meerrettich und einer Vielzahl an Kräutern, Sprossen und Aromen auf einem Frischkäse-Spinat-Bett nicht entgehen. Guten Appetit!
3EL Sesam
1TL Meersalz
200g Rote-Beete
Salz
Pfeffer
2TL Kümmel
1Apfel
1Zwiebel, rot
2EL Dillspitze
1EL Meerrettich
2EL Apfelessig
1EL Olivenöl
0,5Zitrone, davon der Saft
200g Schmand
1Händevoll Babyleaf-Salat
4EL Sprossen-Mix
4Bagel
8EL Frischkäse
1Beet Gartenkresse
631 kcal
2642 kj
43 g Kohlenhydrate
16 g Eiweiß
43 g Fett
Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten, anschließend mit Meersalz mischen.
Rote Beten 1 Stunde in Salzwasser kochen, abgießen, abkühlen lassen und schälen. Den Kümmel in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen. Rote Zwiebel schälen. Rote Beten, Apfel und Zwiebel in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Dillspitzen grob hacken.
Rote Bete, Apfel, Zwiebel, Kümmel, Dill, Meerrettich, Essig, Olivenöl, Zitronensaft und Schmand gründlich vermengen und mit etwas Sesamsalz und Pfeffer abschmecken.
Salat waschen und trockenschleudern. Die Sprossen verlesen. Die Bagels halbieren und toasten. Die Bagel Hälften mit Frischkäse bestreichen, mit dem Salat, Rote-Bete-Salat und Sprossen belegen. Frische Gartenkresse abschneiden und darüberstreuen. Die Bagels mit dem restlichen Sesamsalz bestreuen und servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
