Suchen Sie einen veganen Snack? Probieren Sie einmal unsere Avocado-Röschen zusammen mit einem Brötchen mit frischen Tomaten, Balsamico-Essig, Zitrone und Mandeln – fertig in 20 Minuten!
Brötchen
2Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
Salz, grob
Pfeffer aus der Mühle
3mittelgroße Tomate
1Knoblauchzehe
1kleine Zwiebel
1Zitrone, unbehandelt
1TL Balsamico-Essig
2EL Olivenöl
1EL Mandeln
687 kcal
2876,33 kj
41 g Kohlenhydrate
17 g Eiweiß
51 g Fett
60 mg Cholesterin
18 g Ballaststoffe
Für den Tomaten-Dip die Tomaten waschen, trocknen, den Strunk herausschneiden und grob würfeln. Den Knoblauch und die Zwiebel pellen und grob würfeln. Zitrone heiß abspülen und 1 EL Schale abreiben.
Das zerkleinerte Gemüse zusammen mit dem Balsamico-Essig, dem Zitronenabrieb, dem Olivenöl sowie den Mandeln in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und mit einem Schälmesser vorsichtig die Schale abziehen.
Die geschälten Avocado auf die Schnittseite legen und vorsichtig in 2 mm dicke Scheiben schneiden, sodass die ursprüngliche Avocadoform erhalten bleibt.
Die Brötchen halbieren und mit einem Esslöffel voll Tomaten-Dip bestreichen.
Die Avocado auffächern und auf den Dip legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und genießen.
Besondere Würze verleihen Sie dem Snack beispielsweise mit unserem Balsamico-Zwiebeln-Rezept.
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Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
