Die Käserei Bauhofer in Bodnegg im Landkreis Ravensburg existiert schon seit 1911. Täglich verarbeiten hier heute rund 15 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter etwa 50.000 Liter Milch, aus der auch der „Unsere Heimat – echt & gut“-Löwentaler-Käse, auch gerieben, hergestellt wird. Seit 2012 wird dieser an die EDEKA Südwest geliefert. Übrigens: Die Käserei Bauhofer ist schon seit 1954 ein von der amtlichen Überwachungsstelle des Ministeriums Baden-Württemberg anerkannter Betrieb für die Herstellung von Emmentaler Markenkäse. Die zahlreichen Prämierungen der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft und andere Preise für die Produkte der Käserei belegen die hohe Qualität der Milcherzeugnisse hier. Produzent Martin Bauhofer sagt stolz: „Unser Löwentaler wird nur aus bester, tagesfrischer Rohmilch hergestellt, die unter ständiger Kontrolle einer neutralen Untersuchungsstelle steht. Und seine Qualität wird ebenfalls in einem neutralen Institut untersucht.“ Bei Bauhofer will man nachhaltig produzieren, mit handwerklichem Können für die Region.
