Das Rankengewächs wird international als Batate bezeichnet. Die Süßkartoffel ist ein absolutes Trendgemüse. Botanisch ist die Süßkartoffel weder mit der Kartoffel, noch mit Topinambur verwandt. Süßkartoffeln werden gegart verzehrt und können vielseitig zubereitet werden. Alle Zubereitungsarten wie bei der Kartoffel sind möglich: Rösti, Stampf, Gemüsezubereitungen, Suppen, in Folie gegart. Süßkartoffeln eignen sich hervorragend für Babynahrung.
Lagerung: Kühl, trocken, gehören nicht in die Kühlung (nicht unter 5° C), wegen ihrem hohen Wassergehalt sind Süßkartoffeln nicht lange lagerfähig (etwa 10 Tage)
