Chinakohl stammt aus dem Reich der Mitte. Seit dem 5. Jahrhundert wird er dort angebaut. In Europa ist er noch ein echt junges Gemüse. Erst seit Beginn dieses Jahrhunderts ist er bei uns zu haben. Der Ursprung ist vermutlich die Kreuzung von Speiserübe und Pak Choi. Von den übrigen Kohlarten unterscheidet sich der Chinakohl durch den gänzlich fehlenden Strunk. Ein absolutes Allroundtalent! Roh, im Wok, zum Füllen, aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken. So kurz wie möglich garen – maximal 5 bis 7 Min.
Lagerung: Im Kühlschrank mehrere Tage haltbar, Chinakohl ist ethylenempfindlich
