Ruck-Zuck ab in den Sandwichmaker und direkt genießen. Das gegrillte Tomate-Mozzarella-Toast mit selbstgemachtem grünem Pesto ist unsere besonders leckere Variante der leckeren Sandwiches.
1Zehe Knoblauch
0,75Topf Basilikum
2EL Parmesan
2EL Pinienkerne
100ml Olivenöl, nativ
1TL Meersalz, grob
8Scheiben Toastbrot
40g Butter, weich
50g Feldsalat
2Rispentomate
250g Mozzarella
1Frühlingszwiebel
einige Blätter Basilikum, frisch
621 kcal
2600,13 kj
35 g Kohlenhydrate
25 g Eiweiß
42 g Fett
94 mg Cholesterin
3 g Ballaststoffe
Die Hälfte der Toastscheiben mit Butter bestreichen. Den Feldsalat waschen, trockenschleudern und ggf. von Wurzeln befreien. Die Tomaten waschen, von Strunk befreien und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abgießen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel von Wurzeln befreien, waschen und in Ringe schneiden.
Für das Pesto den Basilikum zupfen, waschen und mit einem Küchenpapier trockentupfen. Knoblauch pellen, Parmesan reiben. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun rösten. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben, mit Olivenöl übergießen und unter Zuhilfenahme eines Pürierstabs fein pürieren. Mit Salz abschmecken.
Den Sandwich Maker aufheizen.
Die andere Hälfte der Toastscheiben mit dem Pesto bestreichen, Mozzarella und Tomatenscheiben auflegen und mit Feldsalat und Frühlingszwiebeln toppen. Die zweite Toastscheibe oben auflegen und nach Herstellerangabe im Sandwich Maker grillen.
Mit frischem Basilikum garniert servieren.
Probieren Sie aus dem Sandwichmaker auch unser Rezept für Toast Hawaii!
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
