Sehen diese Frühstücks-Crêpes nicht einfach fantastisch aus? Das Beste daran ist, dass sie nicht nur so aussehen, sondern auch fantastisch schmecken! Der Crêpe-Teig wird ohne zugesetzten Zucker zubereitet und später mit exotischen Früchten, Quark und einem Hauch von Kokosraspeln getoppt.
1große reife Banane
75g Haferflocken, zart
125g Dinkelvollkornmehl
2Ei
50g Mandelmus, weiß
380ml Sojadrink
2EL Rapsöl
1Pitahaya (Drachenfrucht)
1Mango
100g Himbeeren
200g Magerquark
100ml Kokosmilch
1TL Ahornsirup
2EL Kokosraspeln
566 kcal
2369,84 kj
64 g Kohlenhydrate
24 g Eiweiß
27 g Fett
119 mg Cholesterin
11 g Ballaststoffe
Banane schälen und mit der Gabel sorgfältig zerdrücken. Haferflocken in einer Küchenmaschine fein zermahlen und mit dem Vollkornmehl vermischen. Eier, Bananen- und Mandelmus mit einem Handrührgerät verquirlen. Sojadrink langsam und unter ständigem Rühren zugeben. Mehlmischung nach und nach zugeben und alles gut verrühren.
Crêpes-Pfanne mit etwas Öl einpinseln und mit Küchenpapier leicht abwischen. Dann die Pfanne erhitzen und mit einer Schöpfkelle eine Portion Teig hineingeben. Den Teig durch leichtes Schwenken gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Hitze ausbacken. Wenden und von der anderen Seite goldbraun ausbacken.
Für das Topping die Früchte waschen. Drachenfrucht halbieren und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Mango schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Himbeeren abtropfen lassen. Magerquark, Kokosmilch und Ahornsirup glattrühren.
Die Crêpes mittig mit dem Kokos-Quark und den Früchten belegen und zusammenrollen. Nach Belieben mit Kokosraspeln und Mandelmus garnieren und servieren.“
Bei Darja Varfolomeev steht rhythmische Geschmacksgymnastik auf dem Speiseplan! Das Erfolgsrezept der Team D Athletin ist eine echte Küchen-Kür: Frühstücks-Crêpe mit Quark und Früchten! Im Interview verrät die Rhythmische Sportgymnastin, wie es ihr geschmeckt hat:
1. Wie hat Dir Dein Erfolgsrezept geschmeckt? Sehr gut, lecker, gesund und schaut auch noch toll aus.
2. Wie ernährst Du Dich, um fit zu bleiben und welchen Stellenwert hat Ernährung für Dich privat und im Sport? Die richtige Ernährung ist sehr wichtig für mich, weil ich natürlich auch Kraft fürs Training brauche. Ich habe immer drei Mahlzeiten am Tag und Snacks!
3. Hast Du einen Ernährungsplan und musst du ganz genau drauf achten, was Du isst? Ich habe keinen Ernährungsplan. Mein Vater kocht für mich und schaut immer wie er mich mit Essen überraschen kann. Er kocht lecker und sehr gut!
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Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
