Der schmeckt auch Kindern, denn unser Butternusskürbis-Eintopf mit Süßkartoffeln, Erbsen und knusprig gebratenen Serrano-Schinken schmeckt schön süßlich und durch den Schinken herrlich würzig.
1Zwiebel
250g Butternut-Kürbis
250g Süßkartoffel
150g Karotte
3EL Rapsöl
1Liter Gemüsefond
1TL Sojasauce
Cayennepfeffer
150g Erbse, getrocknet
150g Serrano-Schinken
Kräuter
390 kcal
1633 kj
20 g Kohlenhydrate
17 g Eiweiß
25 g Fett
40 mg Cholesterin
6 g Ballaststoffe
Für den Eintopf, die Zwiebel pellen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Kürbis schälen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Süßkartoffel sowie die Karotte ebenfalls schälen und würfeln.
Die Zwiebelstreifen unter Zugabe von etwas Rapsöl in einem hohen Topf für 3-5 Minuten anschwitzen. Das gewürfelte Gemüse hineingeben ebenfalls für 3-5 Minuten anschwitzen.
Mit Gemüsefond ablöschen und die Suppe nochmals aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen hineingeben mit kochen.
Den Serrano-Schinken in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne unter Zugabe von 1 EL Rapsöl von beiden Seiten 3-5 Minuten goldbraun braten. Anschließend den gerösteten Schinken zum Eintopf geben. Mit Salz, Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken, nach Belieben Kräuter hinzugeben und servieren.
Tipp: Probieren Sie auch unsere leckeren Eintöpfe für Kinder!
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
