Köstliche Tartelettes für die Weihnachtszeit: Probieren Sie unser Rezept für vegane Spekulatius-Tartelettes mit einem crunchigen Zartbitter-Topping.
150g Spekulatius (vegan)
100g Mandeln, gemahlen
3Datteln, entkernt
1TL Zimt
3EL Kokosöl, geschmolzen
600ml Pflanzendrink (Hafer, Mandel, Soja etc.)
1Vanilleschote
4EL Agavendicksaft
4EL Maisstärke
1Prise Salz
5Spekulatius-Kekse
50g Zartbitterschokolade, grob gehackt
680 kcal
2847,16 kj
79 g Kohlenhydrate
11 g Eiweiß
34 g Fett
0 mg Cholesterin
8 g Ballaststoffe
Datteln ca. 5 Minuten in warmem Wasser einweichen, abgießen und gut abtropfen lassen.
In einer Küchenmaschine Datteln, gemahlene Mandeln, Spekulatius, Zimt und geschmolzenes Kokosöl zu einer Masse verarbeiten.
Die Masse gleichmäßig auf dem Boden und den Seiten von kleinen Tartelette-Förmchen verteilen. Gut andrücken und im Kühlschrank min. 1 Stunde fest werden lassen.
Für die Vanillecreme pflanzliche Milch in einen Topf geben. Vanilleschote längs aufschlitzen, Mark herauskratzen und beides zur Milch hinzufügen. Langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Maisstärke mit ein wenig kalter pflanzlicher Milch ohne Klümpchen anrühren. Die angerührte Stärke in die heiße Milch einrühren. Ständig rühren, bis die Creme eindickt. Vom Herd nehmen, Agavendicksaft und eine Prise Salz einrühren. Abkühlen lassen und in die vorbereiteten Tartelettes füllen. Für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
Zerbröselte Spekulatiuskekse und gehackte Zartbitterschokolade über die gefüllten Tartelettes streuen.
Die Tartelettes aus den Förmchen lösen und servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
