Pasta trifft auf Orient: Die Fusion aus italienischer Teigware und orientalischen Gewürzen sorgen für eine Geschmacksreise der besonderen Art. Frischer Babyspinat in einer köstlichen Joghurtsoße balancieren die Aromen perfekt aus, Rosinen und Pinienkerne dienen als perfektes Topping.
200g Babyspinat
100g Joghurt
200g Joghurt, griechisch (10% Fett)
2Zwiebel, rot
2Knoblauchzehe
40g Pinienkerne
2Chili
500g Orecchiette (Öhrchennudeln)
2EL Erdnussöl
30g Rosinen
1TL Kreuzkümmel (Cumin)
0,5TL Piment, gemahlen
0,25TL Nelkenpulver
Salz
Pfeffer
410 kcal
1716,59 kj
45 g Kohlenhydrate
11 g Eiweiß
21 g Fett
44 mg Cholesterin
5 g Ballaststoffe
Spinat waschen, trocken schleudern. Die Hälfte davon mit dem Joghurt pürieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anbraten. Chilis längs halbieren, die Kerne entfernen und die Schoten klein hacken.
Orecchiette nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten andünsten. Rosinen, restlichen Spinat, Kreuzkümmel, Piment und Nelke dazugeben, 1 Minute mitdünsten und zur Seite stellen. Joghurt-Spinat-Soße in eine große Servierschüssel geben.
Nudeln abgießen und nach und nach mit der Joghurtsoße vermischen, damit die Soße nicht gerinnt. Die restlichen vorbereiteten Zutaten hinzufügen, gut unterheben, mit Salz und Pfeffer nachwürzen und sofort servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
