Eine köstliche Spitzbuben-Variation für alle Schokoladenliebhaber! Und ein kleiner Tipp: Mit etwas Spekulatiusgewürz im Teig wird es noch weihnachtlicher!
0,5Bio-Orange
50g Haselnusskerne
225g Weizenmehl (Type 405)
25g Haselnusskerne, gemahlen
1Prise Salz
0,5Tonkabohne, gerieben
100g Puderzucker
1Eigelb
125g Butter
1Eiklar
120g nutella
112 kcal
468,94 kj
11,4 g Kohlenhydrate
1,7 g Eiweiß
6,4 g Fett
Orange heiß waschen, trocken tupfen und Schale mit einer Reibe fein abreiben. Haselnusskerne grob hacken.
Mehl, gemahlene Haselnusskerne, Salz, geriebene Tonkabohne, Puderzucker, Eigelb, Butter in Würfeln und Orangenabrieb mit den Knethaken des Handrührgerätes zügig zu einem glatten Teig kneten. Flach in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175° C). Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz ca. 2 mm dünn ausrollen. 60 Plätzchen ausstechen (Durchmesser ca. 6 cm). Für die Deckel bei der Hälfte der Plätzchen ein kleineres dekoratives Element (Stern, Kreis, Herz, o.ä. mit Durchmesser ca. 2 cm) ausstechen. (Übriggebliebenen Teig wieder zusammenkneten und erneut ausrollen, bis der Teig aufgebraucht ist.)
Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Eiklar bepinseln. Auf die Deckel die gehackten Haselnusskerne streuen, leicht andrücken und Plätzchen im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10–12 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
nutella in einen Spritzbeutel füllen. Je Spitzbube etwas nutella auf den Plätzchenboden geben und mit einem Plätzchendeckel leicht andrücken. Luftdicht in Dosen aufbewahren und zügig verzehren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
