Asiatische Suppe mit Schweinefleisch, Weißkohl und Omelettstreifen.
4Ei
Salz
Pfeffer
2EL Pflanzenöl
4Knoblauchzehe
100g Zwiebel
150g Weißkohlblatt
2Frühlingszwiebel
3EL Pflanzenöl
250g Schweineschnitzel
90ml Fischsauce, asiatisch (Fertigprodukt)
Pfeffer
Salz
362 kcal
1515,62 kj
13 g Kohlenhydrate
22 g Eiweiß
25 g Fett
241 mg Cholesterin
2 g Ballaststoffe
Knoblauch und Zwiebeln schälen und beides fein hacken. Weißkohlblätter waschen, gut abtropfen lassen und die dicke Mittelrippe herausschneiden. Blätter in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden.
1 EL Öl in einem Wok oder in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Restliches Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin kurz anbraten.
Schnitzel in etwa 5 cm lange, dünne Streifen schneiden. 1 l Wasser in einem entsprechend großen Topf zum Kochen bringen. Schweinefleisch zugeben, aufkochen lassen, Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Zwiebeln, Weißkohl, Frühlingszwiebeln, Fischsauce, Pfeffer und evtl. Salz zugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Eier in einer Schüssel gut miteinander verquirlen, salzen und pfeffern. Öl in einer beschichten Pfanne erhitzen. Eier hineingießen und beidseitig braten. Das Omelett etwas abkühlen lassen und in 2,5 x 5 cm große Streifen schneiden.
Suppe anrichten, die Omelettstreifen darauf verteilen, mit dem Knoblauch bestreuen und servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
