Kennen Sie schon die Jackfruit? Die Jackfruit ist die größte Frucht der Welt und dazu vielseitig einsetzbar: So ist sie zum Beispiel ein toller Bestandteil von Aufläufen. Probieren Sie es aus!
1Zwiebel, rot
1Knoblauchzehe
2mittelgroße Tomate
400g Jackfruit, Natural Style
1EL Olivenöl
1Dose gehackte Tomate (ca. 400 ml)
1EL Tomatenmark
1TL Paprikapulver
Oliven, grün
300g Penne
200g Mozzarella
1Topf Basilikum
Salz
Pfeffer
307 kcal
1285,41 kj
9 g Kohlenhydrate
16 g Eiweiß
19 g Fett
147 mg Cholesterin
1 g Ballaststoffe
Für den Auflauf die rote Zwiebel pellen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch pellen und fein hacken. Die Strauchtomaten waschen, vierteln und würfeln. Die Jackfruit in einem Sieb abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Jackfruit für 2-3 Minuten scharf anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch hineingeben und für weitere 2-3 Minuten mit anschwitzen. Das Tomatenmark zwischendurch dazugeben und einrühren.
Die Tomaten, die gehackten Tomaten sowie die Oliven zusammen mit 200 ml Wasser in die Pfanne geben und für 3-5 Minuten köcheln lassen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Penne für ca. 10 Minuten in sprudelndem Salzwasser bissfest kochen und anschließend in der Soße durchschwenken. Die Pasta mit der Soße in eine große Auflaufform geben und mit gezupftem Mozzarella bedecken.
Den Jackfruit-Auflauf für 12-15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze überbacken. Mit frischen Basilikumblättern garniert servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
