Rouladen aus Chinakohl-Blättern gefüllt mit Schweinefleisch und hart gekochtem Ei.
1Chinakohl
80g Zwiebel
250g Hackfleisch vom Schwein
2EL Petersilie
1Ei
Salz
Pfeffer
1TL Paprika, edelsüß
3Msp. Majoran
4Ei
3EL Rapsöl
200g Paprika, rot
250ml Gemüsefond
414 kcal
1733,34 kj
7 g Kohlenhydrate
23 g Eiweiß
32 g Fett
305 mg Cholesterin
5 g Ballaststoffe
Vom Chinakohl die äußeren Blätter entfernen und dann 8 schöne und große Blätter für die Rouladen beiseite legen. In kochendem Wasser kurz blanchieren und die harten Rippen herausschneiden. Weitere 200 g Chinakohlblätter ebenfalls in dem kochenden Wasser kurz blanchieren, herausnehmen, abtropfen lassen und fein hacken.
Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Hackfleisch, Zwiebel und Petersilie in einer Schüssel mit dem Ei verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und dem Majoran würzen. Zum Schluss den gehackten Chinakohl darunter arbeiten.
Die hartgekochten Eier längs halbieren. Die Chinakohlblätter nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. Die Fleischmasse in etwa 8 gleichgroße Portionen teilen und damit jeweils 1/2 Ei umhüllen. Auf die Chinakohlblätter legen, dann zu Rouladen aufrollen. Öl in die Auflaufform geben und die Rouladen einlegen.
Die Paprikaschoten halbieren, Stielansatz, Samen und weiße Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, um die Rouladen streuen. Den Fond angießen und die Rouladen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 155 Grad) ca. 20-25 Minuten garen, dabei öfter mit dem Fond begießen, evtl. nach der halben Zeit mit Folie abdecken.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
