Für dieses leckere Sommer-Dessert brauchen Sie etwas Back-Erfahrung: Probieren Sie unsere Törtchen mit Butterkeks-Boden, Frischkäse-Sahne-Füllung und Johannisbeeren! Ideal für festliche Anlässe oder als Geschenk!
einige Johannisbeeren, rot
4Blätter Gelatine
200g Johannisbeeren, rot
80g Zucker
200g Schlagsahne
350g Frischkäse, natur
50Milch
80g Puderzucker
200g Butterkekse
70g Butter
880 kcal
3684,38 kj
76 g Kohlenhydrate
12 g Eiweiß
58 g Fett
127 mg Cholesterin
4 g Ballaststoffe
Für den Boden die Kekse in einem Gefrierbeutel zu Bröseln zerdrücken und mit der Butter zu einer Paste verkneten. 4 Dessertringe mit Frischhaltefolie auskleiden und auf eine Tortenplatte setzen. Die Kekspaste in den Ringen als Boden gleichmäßig verteilen und fest andrücken. Im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen.
Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Johannisbeeren waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Beeren von den Stielen zupfen. Die Beeren in einem Topf mit dem Zucker langsam zum Kochen bringen. 5 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen lassen und mit einem Schneebesen durch ein Haarsieb streichen, bis sich im Sieb nur noch die Johannisbeerenkerne befinden. Das Johannisbeermark unter dem Sieb auffangen. Das Johannisbeermark leicht erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
Die Sahne steif schlagen. Den Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit der Milch und dem Puderzucker glatt rühren. Das Johannisbeermark dazugeben. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Johannisbeermasse heben. Die Dessertringe mit der Johannisbeermasse füllen und glatt streichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank 5 Stunden kalt stellen.
Zum Servieren die Dessertringe vorsichtig abheben und die Folie entfernen.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
