Deftig, heiß und sättigend – Nudelauflauf ist beliebig variierbar und schmeckt sowohl mit Fleisch als auch vegetarisch. In unseren italienischen Nudelauflauf kommen saftiges Schweinefleisch, Tomatensoße, Mozzarella und Kidney-Bohnen!
200g Fusilli (Spiralnudel)
2Zwiebel
1Knoblauchzehe
2EL Rapsöl
200g Schweinerückensteak
0,5Tasse Rotwein, trocken
Salz
1Paprika
1TL Thymian
1Kugel Mozzarella
40g Parmesan
200ml Tomaten, passiert
200g Kidney-Bohnen
516 kcal
2160,39 kj
61 g Kohlenhydrate
28 g Eiweiß
16 g Fett
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Fusilli nach Packungsanleitung garen.
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in 1 EL Öl kurz anbraten.
Schweinerückensteak in feine Streifen schneiden. Zu den Zwiebeln geben und 2 Minuten anbraten.
Mit dem Wein ablöschen. 2 Minuten köcheln lassen, das Ganze aus der Pfanne nehmen, salzen und zugedeckt zur Seite stellen.
Restliches Öl in die Pfanne geben, die in Streifen geschnittene Paprika zusammen mit dem Thymian 5 Minuten anbraten.
Mozzarella in Würfel schneiden und Parmesan hobeln.
Tomaten und abgeschüttete Bohnen zugeben, erwärmen und abschmecken.
In eine Auflaufform zunächst 1 Lage Gemüse mit Sauce, anschließend die Hälfte der Nudeln und das Fleisch hineingeben. Die Hälfte vom Mozzarella darüber verteilen.
Das Ganze in umgekehrter Reihenfolge wiederholen, dabei mit Gemüse und Tomatensauce abschließen. Den Auflauf mit geriebenem Parmesan und dem restlichen Mozzerella bestreuen und auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten überbacken.
Für unseren italienischen Nudelauflauf verwenden wir Fusilli, Sie können aber auch gerne andere Nudeln wie Penne, Rigatoni oder Makkaroni verwenden. Wichtig ist bei allen Nudeln, dass sie bissfest sind, wenn sie mit den restlichen Zutaten in den Ofen kommen. Die feine Soße mit Schweinefleisch, Paprika, Thymian und Knoblauch harmoniert hervorragend mit dem Mozzarella und dem Parmesan, die zum Überbacken verwendet werden, und gibt während des Backvorgangs ausreichend Flüssigkeit an die Nudeln ab. Wenn der Käse goldbraun und die Masse fest ist, ist Ihr Auflauf nach etwa einer Stunde Zubereitungszeit verzehrfertig.
Pasta in jedweder Form, Gemüse, Fleisch nach Belieben und Käse – das sind die Grundzutaten für unsere leckeren Nudelaufläufe: In unserem Rezept für Hackfleisch-Nudelauflauf werden Bandnudeln mit gemischtem Hackfleisch vermengt und mit einer Käse-Sahne-Mischung übergossen. Frische Kräuter wie Petersilie und Thymian sorgen für eine besondere Würze. Wie eine Art Gratin gebacken, können Sie Ihrem Auflauf auch gebratene Hähnchenbruststreifen hinzugeben. Mit Brokkoli, Penne Rigate und einer Sahne-Ei-Mischung bereiten Sie so ganz leicht einen deftigen Hähnchen-Nudelauflauf zu. Tipp: Sie können Hähnchen oder Rind auch durch kleine Wurstscheiben ersetzen. Dieser Nudelauflauf kommt bei Kindern, die Wiener Würstchen mögen, besonders gut an! Viele weitere Varianten machen Aufläufe zu tollen Gerichten für Kinder.
Wenn Sie ein vegetarisches Gratin bevorzugen, fügen Sie einfach Gemüse Ihrer Wahl hinzu und lassen Sie das Fleisch weg. Ob Paprika-Nudelauflauf mit dreierlei Paprika, vegetarischer Nudelauflauf mit Gemüse und Datteln oder Romanesco-Auflauf – auch vegetarisch schmeckt das Ofengericht deftig und lecker. Übrigens: Vegetarischen Nudelauflauf können Sie auch süß genießen. Mit Hörnchennudeln, Sauerkirschen und Orangen schmeckt unser leckerer Nudel-Kirsch-Auflauf als süßes Hauptgericht oder als Dessert.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
