Das griechische Fladenbrot auch genannt Pita, kann mit verschiedsten Füllungen serviert werden. Bei unserem Rezept hat es eine Kichererbsenfüllung mit Tomaten, Gurke, Zwiebeln und Koriander. Lassen Sie sich von dieser Variante überzeugen und probieren Sie es aus.
0,5Salatgurke
6Tomate
2Zwiebel, rot
1Handvoll Koriander
1Handvoll Petersilie
1Handvoll Dillspitze
10Minzblatt
2EL Rotweinessig
5EL Olivenöl
1EL Harissa (Würzpaste)
1Dose Kichererbsen
2TL Kreuzkümmelsamen
1TL Schwarzkümmel
1TL Currypulver
Salz
Pfeffer
8Pita-Brot
1TL Koriandersaat
250g Sojajoghurt
Chiliflocken
253 kcal
1059,31 kj
27 g Kohlenhydrate
7 g Eiweiß
12 g Fett
Aus der Gurke mit dem Spiralschneider Spaghetti herstellen. Tomaten putzen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Die Kräuter grob hacken. Alles in einer Schüssel mit Essig, 3 EL Öl und Harissa gut vermengen.
Kichererbsen abgießen, gut durchspülen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. 1 TL Kreuzkümmel, ½ TL Schwarzkümmel und Curry darin ca. 30 Sekunden anrösten. Die Kichererbsen zugeben, einige Male durchschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen.
Pita im Ofen erwärmen. Übrigen Schwarz- und Kreuzkümmel sowie Koriander in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Dann grob zermörsern und unter den veganen Joghurt rühren. Salat mit Salz und Pfeffer würzen. Pitabrote mit Salat, Kichererbsen und veganem Joghurt füllen. Mit Chiliflocken und den Kräutern garnieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
