Mediterranes für Ihren nächsten Grillabend: Lammkrone gefüllt mit Feta, getrockneten Tomaten und Oliven, dazu bunte Paprika-Brokkoli-Spieße und Kartoffeln!
800g Kartoffel
1EL Thymianblatt
1EL Olivenöl, kalt gepresst
500g Brokkoli
Salz
300g Minipaprika
1EL Olivenöl, kalt gepresst
500g Lammkrone
60g Feta
10Olive, schwarz
6Tomaten, getrocknet
1Knoblauchzehe
1geh. TL Rosmarinnadeln
1EL Olivenöl, kalt gepresst
662 kcal
2771,66 kj
41 g Kohlenhydrate
42 g Eiweiß
37 g Fett
114 mg Cholesterin
11 g Ballaststoffe
In die Lammkrone direkt am Knochen vom Metzger eine Tasche einschneiden lassen.
Feta fein zerbröseln, Oliven, getrocknete Tomaten und Knoblauchzehe fein schneiden und mit den fein geschnittenen Rosmarinnadeln vermengen. Feta-Mischung in die eingeschnittene Tasche füllen. Tasche mit Küchengarn fixieren. Fleisch mit Olivenöl einpinseln.
Brokkoli in Röschen teilen und binnen 2 Minuten in Salzwasser blanchieren. Paprikaschoten quer halbieren und entkernen. Gemüse abwechselnd auf Holzspieße stecken und mit Olivenöl einölen. Kartoffeln mit der Schale stichfest garen, halbieren und mit den Thymianblättchen und Öl vermischen.
Lammkrone auf dem Grill bei mittlerer Hitze binnen 25 Minuten rundum grillen, anschließend in Alufolie verpackt am Rand des Grills 10 Minuten nachziehen lassen. Während das Fleisch nachgart, können die Gemüsespieße und die Kartoffel-Hälften gegrillt werden. Verwenden Sie dafür am besten Grillpfannen aus Aluminium oder Emaille.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
