Für Fischliebhaber: Unser Rezept für Scholle im Ofen gebacken auf Tomaten-Knoblauch-Beet mit einem Schuss Weißwein und Thymian – probieren Sie es aus!
1Zwiebel
4Tomate
3Knoblauchzehe
Drittel Chilischote, rot
100ml Olivenöl
100g Tomatenmark
100ml Weißwein
etwas Zucker
Salz
Pfeffer
800g Schollenfilet
1Bund Thymian
396 kcal
1657,97 kj
7,3 g Kohlenhydrate
35,6 g Eiweiß
24,1 g Fett
126 mg Cholesterin
1,8 g Ballaststoffe
Ofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Chili fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl braun anbraten. Chili und Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. Weißwein hinzufügen und die Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Die Scholle mit den Tomatenscheiben in eine feuerfeste Form legen. Fisch etwa 20 Min. backen. Einen Spiegel Tomatensauce auf die Teller geben, etwas Olivenöl darüber träufeln und Fisch auf die Sauce legen. Gehackten Thymian darüber streuen und mit Baguette servieren.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
