Festliches Gericht für jede Jahreszeit: Probieren Sie unser zartes Fischfilet an pikanter Orangensoße mit paniertem Rosenkohlgemüse, Kartoffel-Walnuss-Brei!
4Kartoffel, mehlig kochend
1Handvoll Walnuss, gehackt
2EL Sahne
1Tasse Karottensaft
1EL Weizenkeimöl
250g Rosenkohl
100g Lauch
1kleine Knoblauchzehe
1TL Oregano
0,5TL Rosmarin
1Prise Muskatnuss
1EL Rapsöl, kalt gepresst
1Tasse Orangensaft
1EL Maismehl
2Orange
Pfeffer
1EL Saure Sahne
300g Fischfilet
1,5EL Zitronensaft
Salz
0,5TL Paprikapulver, edelsüß
2EL Petersilie
422 kcal
1766,83 kj
43 g Kohlenhydrate
28 g Eiweiß
14 g Fett
61 mg Cholesterin
Fischfilet in portionsgerechte Stücke schneiden mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Paprika und Petersilie bestreuen.
Rosenkohl neu anschneiden und vierteln. Lauch in Ringe schneiden. Knoblauch fein schneiden. Das Gemüse mit Knoblauch, Kräutern und Muskatnuß in Öl bei milder Hitze andünsten.
Mit 3 TL (bei Zubereitung für 3 Personen) Wasser ablöschen und das Fischfilet auf das Rosenkohlgemüse legen. 8 bis 10 Minuten bei milder Hitze garen. Fischfilet herausnehmen, leicht salzen und warm stellen.
Orangensaft mit dem Maismehl verrühren, zum Gemüse geben und eindicken. Orangen schälen und filetieren und unter das Rosenkohlgemüse heben. Mit den übrigen Zutaten abschmecken.
Pellkartoffeln durch die Presse drücken, mit den Nüssen, Sahne und Karottensaft zu einem cremigen Brei rühren und mit den übrigen Zutaten abschmecken.
Um größtmögliche Transparenz über die Herkunft der „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkte bieten zu können, finden Sie zukünftig auf immer mehr Etiketten neben den Qualitätszeichen der Länder und der Adresse des jeweiligen Erzeugers auch einen QR-Code mit einer darunter stehenden Produzentennummer abgebildet. Tragen Sie diese sechsstellige Produzentennummer (z.B. bei Hegau-Baar Kartoffeln – U21234) in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf „Finden“. So erhalten Sie weiterführende Informationen zu dem jeweiligen Produkt und dessen Erzeuger. Damit können Sie genau nachvollziehen, woher das von Ihnen gekaufte „Unsere Heimat – echt & gut“-Produkt stammt.
